南宁市价格监测中心数据显示，近期本地市场猪肉价格已开始新一轮的上涨，半肥瘦猪肉涨至“2”字头。那么，接下来走势如何？

走访

五花肉价格明显上涨

五花肉34元/公斤、瘦肉40元/公斤……8月16日，在南宁市淡村农贸市场，正在选购猪肉的市民陈女士感叹：“不知不觉，猪肉价格又涨了一点。”

陈女士作为家庭主妇，能第一时间感知菜价的波动，她举例说，6月份瘦猪肉的价格约24元/公斤，现在已经是40元/公斤，每公斤涨了16元。

五里亭农贸市场和麻村综合商场的猪肉价格也涨了。

“排骨60元/公斤，五花肉36元/公斤。”麻村综合市场的一名猪肉摊主说，去年同期，排骨价格约50元/公斤，五花肉约28元/公斤，“今年从6月份开始肉价就涨了”。

“我们市场的猪肉比之前也涨了，五花肉之前26元/公斤，现在36元/公斤。”五里亭农贸市场的摊主黄先生介绍，与排骨相比，五花肉涨价明显。

▲南宁一超市的猪肉价格。

南国早报客户端记者了解到，去年第一季度，猪肉价格从高位滑落，半肥瘦猪肉价格回到“1”字头，这样的价格持续了一年多后，今年下半年开始上涨。

南宁市20家农贸市场的监测数据显示，7月份南宁市精瘦肉平均零售价格为39元/公斤，比去年同期上涨4.8%；前后腿肉31.6元/公斤，上涨25.4%；五花肉33.6元/公斤，上涨20%；排骨57元/公斤，上涨8.8%。其中，前后腿肉和五花肉的涨幅较明显。

析因

生猪养殖成本增加是主因

按往年销售情况看，夏季是猪肉消费淡季，而今年夏天的肉价却是不断上涨。今年上半年，猪肉价格低位运行，3月份时猪前后腿肉每公斤甚至低至12元。

“据部分生猪养殖企业和屠宰企业反映，近期南宁市生猪、边猪和猪肉价格上涨主要受几个方面因素影响。”记者从南宁市价格监测中心了解到，猪肉价格上涨与市场预期上涨强烈有关。2021年以来南宁市生猪产能恢复明显，今年产能持续高位，出栏量有较快增长，导致春节过后生猪价格明显回落，春节至6月中旬生猪市场持续低迷，生猪养殖基本呈现亏损状态，市场机制下猪价反弹、扭转亏损意愿强烈；此外，汛期灾情和疫情也影响了生猪生产。

前瞻

广西生猪供应充足

记者从广西农业农村厅了解到，今年以来，广西促进生猪产业健康快速发展。据统计，今年上半年，广西全区生猪存栏2137.49万头，同比增长4.1%；生猪出栏1866.58万头，同比增长9.8%，达到了预期目标。从7月初开始，猪价逐渐回暖，扭转了去年1月至今年6月整整一年半的亏损局面，当前广西生猪生产保持良好势头。

随着猪价持续回升，养猪开始恢复盈利，许多企业纷纷补栏增产，加大产能布局。据监测，8月第一周，广西全区活猪均价22.16元/公斤，环比上涨0.41%（已连续环比上涨10周），同比去年高39.99%，比全国均价高5.29%，活猪价格排全国前列。

对于消费者来说，最关心的还是猪肉价格是否会持续上涨。南宁市价格监测中心相关负责人分析，虽然近期生猪价格出现波动，猪肉价格开始进入新一轮的上涨通道，但持续大幅上涨的动力不足，猪肉价格有望保持相对平衡的态势——当前是消费淡季，居民采购意愿有所减弱，加上大中院校学生普遍放假，大宗采购、消费不强的表现进一步显现。预计下半年南宁市猪价总体将震荡波动并以季节性反弹为主，生猪供应充足的局面、猪肉市场价格保持在合理区间范围仍将持续。

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