合浦大月饼‍是国家地理标志保护产品，以大取胜，寓意“大团圆”。对于不少家庭来说，合家团圆分食一只大月饼，是中秋节保留的温馨仪式，也只有吃上一口合浦大月饼，中秋才算圆满。

中秋将至，合浦大月饼又要爆火了。专业人士提醒消费者：选购正宗合浦大月饼，请认准国家地理标志。

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“合浦大月饼”有了身份保护

合浦大月饼生产历史悠久，独具特色，享有较高声誉。2018年1月，“合浦大月饼”获批“国家地理标志保护产品”。“合浦大月饼”产地范围为北海市合浦县行政区域内的廉州镇、党江镇、西场镇、沙岗镇、乌家镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇、石湾镇、石康镇、常乐镇、星岛湖镇、曲樟乡。

2019年，《地理标志产品合浦大月饼》广西地方标准正式发布，为保证地理标志产品合浦大月饼的质量和特色提供了重要技术支撑，“合浦大月饼”更有底气了。标准对合浦大月饼的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、运输和贮存等方面都作了详细的规定。

标准首次定义了合浦大月饼，只有重量在500克（含）以上的五仁叉烧月饼才能称之为合浦大月饼，五种果仁以上的多仁月饼也包含在内。据悉，为了保护好这张“文化名片”，在制定标准时考虑的要素很多，一些规定甚至比“国标”更高、更细，比如严控月饼微生物指标、指定月饼主要原材料采购地等。标准对大月饼的各项指标均有明晰的规定，比如，五仁含量不低于馅料重量的25%，叉烧含量不低于馅料重量的8%等。

为了更好地保持合浦大月饼的地方风味，要求制作月饼的主要原材料必须取材合浦当地指定区域，如红树林的海鸭蛋、当地黑毛土猪等，花生油、蜜糖等配料也要求当地取材，以确保月饼味道更正宗地道。

黄记玥亮首批获准使用地理标志

根据《地理标志产品保护规定》，合浦大月饼产地范围内的生产企业，可向合浦县知识产权管理部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经自治区相关部门审核，报国家知识产权局核准后予以公告。经核准后，生产企业方可使用“合浦大月饼”地理标志产品名称。

据悉，黄记玥亮是首批被核准使用“国家地理标志保护产品”的大月饼品牌之一。早在2021年，黄记玥亮就在上市的全线大月饼产品包装上率先推广使用“国家地理标志保护产品”。

“这意味着对消费者的公开承诺，也是基于我们对产品质量和标准执行的绝对信心！”广西合浦黄记玥亮饼业有限公司总经理黄廉伟表示，黄记玥亮敢于公开“亮剑”，就是希望能率先垂范，推动行业良性发展，“对于广西消费来说，想吃正宗合浦大月饼，选购黄记玥亮的产品肯定不会错！”。

近年来，“合浦大月饼”的品牌影响力得到快速提升。但与此同时，市场上也出现了不少妄图鱼目混珠的产品。一些不合规范的企业打着“合浦大月饼”的旗号售卖产品，误导消费者。

为此，业内人士特别提醒消费者：选购正宗“合浦大月饼”，请认准国家地理标志。

93年老字号品牌值得信赖

上世纪30年代，第一锅“华南兴”月饼在合浦县公馆镇飘香，口碑传开，逐渐成了合浦人中秋节不可或缺的“团圆饼”。从“华南兴”到“黄记玥亮”，经历大半个世纪的时间洗礼，这份不变的美味一直在心手相传。

2013年9月，黄记玥亮获得广西商务厅授予“广西老字号”称号，是广西首批获得授匾的品牌之一。

“作为黄记玥亮第四代传承人，我有责任把从老辈传承下来的合浦大月饼传统技艺继续发扬光大。”黄廉伟表示，希望借助这份经典的美味，将平凡而朴实的幸福感带给越来越多的消费者。

今年，黄记玥亮倚“老”带“新”，共推出了12款精品礼盒，包括华南兴月、成双禧玥、团圆喜玥、如意金玥、家和圆玥、如意银玥、鸿运美玥等拳头产品。黄记玥亮出品的五仁叉烧大月饼，纯正的“合浦大月饼”的味道，皮酥馅饱、松软香甜的口感能让你感受到“舌尖上的童年”和“家的味道”。