南国早报全媒体记者：罗贝尔/文 游拥军/图
▶关键词：坚守情怀
▶坐标：南宁市中山路夜市
中山路美食街是南宁的一张美食文化名片。如今，在中山路的另一侧街角，依旧灯火通明、满路飘香。今年2月，来自中国台湾的马哥夫妇和其他摊贩们搬迁到中山路万象汇附近的临时过渡安置点，满载着情怀与不舍，经营着安置点上的深夜食堂，守护着中山路美食街的市井繁华。
▲王肇巩正在制作蚵仔煎。 本文图片均由南国早报全媒体记者 游拥军摄
3月10日，南国早报全媒体记者来到南宁中山路万象汇附近的夜市临时过渡安置点，看到一家特别的夫妻档小吃摊。妻子负责在摊前煎制小吃，伴随着呲呲的煎炸声，蚵仔煎的香气扑鼻而来。丈夫驻守后方阵地，穿梭在烹制小吃和照顾食客之间，时不时还用着他特有的语调与食客聊聊闲事、唠唠家常。
▲王肇巩和爱人边制作蚵仔煎边跟顾客聊天。
今年58岁的王肇巩是台湾高雄市人，朋友称其为“马哥”，今年是他来南宁生活的第13个年头。2008年，马哥通过社交软件认识来自广西玉林的小妹，两人喜结良缘，一同来到南宁生活打拼。2010年，夫妻二人在中山路夜市支起一辆美食小餐车，开始做起了蚵仔煎、三杯鸡等台湾小吃生意。
▲王肇巩的爱人正在制作蚵仔煎。
凌晨1时，当食客们酒足饭饱相继离去，马哥夫妇也歇了下来。马哥向记者回忆道，初次来到南宁就觉得这里的气候与台湾很相似，中山路夜市也颇有台湾夜市的氛围，于是便与妻子商量盘下中山路美食街的摊位，售卖自制的台湾小吃。
马哥告诉记者，2012年是中山路美食街台湾小吃的全盛时期，在中山路美食街就有22家台湾人开设的小吃摊，然而如今在中山路夜市临时安置点上，仅存马哥的蚵仔煎和台湾奶茶两家台湾小吃店。
▲王肇巩制作的蚵仔煎深受欢迎。
受疫情的影响，马哥夫妇也曾尝试过到西关路夜市、台湾街附近另谋生路。在南宁辗转多地后，今年2月，夫妻俩选择回到中山路这条熟悉的巷口，推着使用了13年的小餐车，继续经营台湾美食的小本生意。马哥说，蚵仔煎重回中山路是老食客们的心愿，夫妇俩怀着对中山路老街的不舍情感，再次回到了这里。
今年2月，南宁市中山路历史文化街区保护修缮项目开始施工，辖区政府部门为摊主在中山路万象汇附近安排了临时过渡安置点，除了马哥夫妇，在临时过渡安置点上还有许多不愿离去的“守望者”。他们因为情怀所以热爱，用心经营三尺小摊；因情怀所以坚守，驻守中山路美食巷口；也因情怀所以等待，期待阔别已久的市井烟火，盼望美食街修缮完工之日，续写昔日辉煌篇章。
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编辑 莫妮娜
