速冻食品可以说是懒人的“福音”

从冰箱取出再加热就能食用

方便又美味

为了方便省事

小编知道有不少人的早饭就是

把冰箱里的速冻菜包拿出来蒸一下

可是也有不少人

一直对速冻食品持反对态度

认为它没营养、不健康

食用安全性也存疑……

特别是冷冻过的菜包

会有亚硝酸盐吗？

超市卖的速冻菜包

和馒头店的新鲜菜包

到底有没有区别呢？

事实究竟如何呢？

一起来看看吧~

近日，上海市消保委选取了，超市里售卖的速冻香菇青菜包，以及馒头店里现制现售的新鲜香菇菜包各五款，同时送往上海市营养食品质量监督检验站进行检测。

▲速冻菜包。

▲新鲜菜包。

速冻菜包和新鲜菜包哪种更有营养？

很多人认为新鲜菜包更有营养，觉得速冻菜包是放了很久的所以肯定没有营养。

本次检测同时测了速冻菜包和新鲜菜包的主要营养成分，结果发现两种菜包之间的差异并不算大。

由于菜包都经过加热，维生素C的含量都极低了（可以忽略不计）。而由于馅料（青菜、油等）品种和配比的差异，有些菜包的膳食纤维或者脂肪较高。

冷冻菜包会有更多的亚硝酸盐吗？

有人担心冷冻菜包放在冰箱太久，会产生更多的亚硝酸盐，就像剩菜一样。

从测试结果来看，有些速冻菜包的亚硝酸盐略高一些。检测专家表示，速冻菜包受加工、储存、物流等多重影响，会导致亚硝酸盐含量出现差异。

检测发现，从配料表看，青菜比重较高的三款速冻菜包，亚硝酸盐含量也相对较高。

说这么多

速冻菜包的营养安全是没啥问题

不过对于追求口感的人来说

速冻的包子

不像新鲜出炉的包子蓬松柔软。

另外日常在挑选速冻食品时，

要注意

选择包装袋完整的产品，

尽量不要买散装的。

购买时记得查看生产日期，

最好选择生产日期近的，

这样买回家后能放得久一些。

有条件的情况下，

最好自带保温袋、冰袋等，

让速冻食品在回家途中也能保持低温。