你可能想不到山东大馒头能有多少花样，可爱的小猪、小老虎、一朵朵鲜花，还有寿桃……能吃还能看。近日，这些“国潮风”花饽饽在网上走红

这些“国潮风”花饽饽，都出自山东威海花饽饽手艺传承人于丽丽。

▲视频来源：白鹿视频

从“宝妈”到厂长

她带领80多位留守妇女做花式馒头

逢年过节或遇其他重要场合，蒸上一笼好看又美味的花饽饽，是山东人的独特仪式感。花饽饽也是山东省省级非物质文化遗产。今年40岁的于丽丽是土生土长的山东威海人，从小她便跟着妈妈捏花饽饽。

2016年，生完孩子不久的她，动起了创业的心思。村里家家户户都会做的花饽饽成为了她的创业选择。

▲于丽丽

为了提升工艺水平，于丽丽特意拜了村里手艺最好的非遗传承人王爱凤大娘为师。几年时间过去，于丽丽在老家威海市文登区侯家镇创建了生产花饽饽的工厂，并逐渐从实体店发展成网店。

如今，于丽丽的工厂已有80多位固定员工。这些员工大多是村里40—60岁的留守妇女，此前她们在家务农、带娃，收入很低。花饽饽工厂让她们的手艺有了发挥之处。

越来越多年轻人

爱上国潮风馒头

各种各样的动物、鲜花、生日蛋糕……于丽丽说，花饽饽不再是简单用来吃的馒头，还可以用在生日、祈福等多种场合。“越来越多年轻人喜欢上了国潮风的花饽饽”。

来店里下单的顾客，大都带有各自的故事。去年，一位年轻女孩在店里下单了一款玫瑰花造型的花饽饽，向男友表达爱意。“现在他们都已经结婚了”。

这些好看的花饽饽工艺复杂，制作起来也相当费时间。以2022年的主打产品“布老虎”为例，于丽丽介绍：“‘布老虎’主体的黄色是用南瓜做成的，南瓜削皮儿后上锅蒸，再跟面粉、牛奶、糖等混合和面。然后做成造型，整个过程基本上得三个小时左右。”

想把非遗更好地传承下去

于丽丽告诉记者，现在店铺有500余种样式的馒头。实体店加网店平时一天400—500单，临近春节是一年最繁忙的时候，月销量高达300万个。

最近，于丽丽和工人们加班加点制作，尽全力满足大家对年味的需求。

在花饽饽这条路上，于丽丽有着自己的目标：“我想让更多妇女能够靠花饽饽手艺，去实现自己的价值。”

她也想通过自己的努力，让更多年轻人能爱上传统文化。“现在会手艺的人，基本全是50岁以上的人。因为这是我们当地的传统手艺，我就想慢慢把它发展起来，把这项非遗更好地传承下去。”

来源：央视新闻

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