小伙伴们宅家多时,是否还记得今年广西人的大节日——“壮族三月三”呢?悄悄告诉你,明天就是农历三月初三(3月26日)啦!
受疫情影响,今年的“壮族三月三”广西人民取消放假,和全国人民一同战“疫”。
虽然没有了期待已久的假期,但广西人今年依然想尽了一切的办法迎接这个“特殊”的三月三,用自己的方式“嘿撩撩螺”!
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往年三月三,山上山下,人头涌动,你在山上对歌,全村的人都来为你呐喊助威!
今年我们宅在家戴口罩飚歌,谁还不是个山歌王者了!
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往年三月三,竹竿舞,打铜鼓!只有用最好的翠竹,才能配得上我最酷的步伐!
今年三月三,在家也能竹竿舞!没有竹子,我们有晾衣杆!只要有节奏,在哪都是山清水秀!
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往年三月三,长街席,流水宴!喝遍一条街,不醉不归!
今年三月三,线上群猜码,视频云劈酒!不能欢聚感情也深,好兄弟大家一口闷!
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往年三月三对吃货来说,是一份酸辣鲜香的柠檬鸭,是一口浓郁回甘的打油茶,是一碗芳香软糯的五色糯米饭,是一块清香滑糯的艾叶糍粑。
今年不能到处逛吃,南哥就在这里发出邀请!请本地vs外地的朋友“云吃饭”!一起来尝尝广西三月三的特色菜肴吧!
五色糯米饭
壮族地区的传统风味小吃,因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,有吉祥如意、五谷丰登的象征。
黑米粽
壮族称粽子为“粽粑”,壮乡黑米粽是用产自长寿之乡巴马的黑糯米精制而成,具有补血养气功效。
油茶
又称“东方咖啡”。其制作工艺是以老叶粗茶(绿茶)为主料加生姜,用油炒至微焦并反复捶打加水煮沸而成。
艾叶糍粑
清明节前后,是艾草生长茂盛的时节,由于农历三月三与清明节靠近,艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。
巴马香猪
壮族人宴客及祭祖时必不可少的传统美食佳肴。将整只猪烤至皮金黄酥脆,吃起来香气袭人,肥而不腻。
猪血肠
也叫“猪龙棒”,又叫“猪龙碰”。是农家每年腊月杀猪后必不可少的一道菜肴。
簸箕宴
宴席以簸箕为碟,菜品做法新颖,食材品种丰富,将艾叶糍粑、排散、油茶等搭配,组成一桌桌簸箕美食。
螺蛳粉
源自柳州,当下火遍全国的“网红美食”,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
桂林米粉
是桂林地区历史悠久的特色传统名小吃,以其独特的风味远近闻名。
柠檬鸭
是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。吃起来酸辣开胃,紧实有嚼劲的鸭肉,清新浓郁的柠檬香,一口难忘。
横县鱼生
是广西著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术的最高水准、接待客人的最高规格。
醋血鸭
这道菜看着惊人,吃起来却没什么血腥气,倒是醋香扑鼻,而且鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,开胃可口。
纸包鸡
据考证,纸包鸡传世150年,起源于清代,在梧州民间始创。2014年,入选梧州市非物质文化遗产名录。
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编辑丨陈程