近日，某知名测评博主发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，结果显示紫燕百味鸡的5个产品微生物检测结果不符合标准，其中鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群超标尤为严重，最高超标达290倍。消息迅速引发热议，消费者对食品安全的担忧再次被推向高潮（此前报道）。

紫燕百味鸡在事件曝光后迅速作出回应，表示已下架相关产品，并启动全线调查程序。然而，这样的应对措施虽然看似积极，却再难以挽回口碑。食品安全是企业的生命线，是消费者选择产品的最基本要求。紫燕百味鸡作为国内知名的餐饮品牌，其产品质量理应受到更为严格的监管，此次事件，不仅暴露了企业在食品安全管理上的漏洞，更对消费者的信任造成了极大的伤害。

值得注意的是，紫燕百味鸡在情况说明中提到，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。这不禁让人质疑，为何内检合格的产品在外部检测中却出现了如此严重的问题？是检测标准存在差异，还是商家的内检流程存在漏洞？

无论原因如何，商家都应该深刻反思此次事件，在日常生产经营中自觉履行食品安全主体责任，而不是等到网友曝光、舆论发酵后才匆忙应对。只有真正将食品安全放在首位，才能赢得消费者的信任和支持。

同时，监管部门更应严格把关，加强对整个行业的监督和管理，确保企业严格遵守食品安全法律法规，保障消费者的合法权益。只有商家自律、监管有力，才能共同构建一个安全、健康的食品市场环境。