在琳琅满目的传统小吃世界里，香煎芋丝饼凭借独特的口感，俘获了不少食客的心。在玉林城区工业品市场附近，有一个卖芋丝饼的小摊，据说摊主在此摆摊已有20多年。

摊主唐大叔告诉记者，他祖籍湖南，1997年就和妻子来到玉林生活。刚开始，他在城区的一家单位上班，辞工之后便专程拜师学艺摆摊卖芋丝饼谋生，而这一摆就是20多年。

▲每天都要早早起来预先制作芋丝饼胚备用。

唐大叔介绍说，制作芋丝饼的工序很繁琐，每天清晨6时就要开始摆摊前的各项准备工作：洗芋头、去皮、切丝、蒸熟，制成饼胚备用。

▲目前他只售卖芋丝饼和鸡蛋饼。   

“一般下午1点左右就出摊，卖空才收摊。芋丝饼一天能卖八九百个，鸡蛋饼也能卖出近百个。”唐大叔说，目前他只售卖这两款小吃，芋丝饼1元一个，鸡蛋饼3.5元一个。

▲唐大叔在煎制芋丝饼。

倒油、煎饼、翻面、摊凉……唐大叔不停地给芋丝饼翻面，因为稍不留神饼面就会煎糊，而过滤架上则摆满了已经煎好的芋丝饼。

▲芋丝饼吸引了不少食客的光顾。

刚出锅的芋丝饼，外皮金黄，一口咬下去，表皮微酥，内里绵软，芋香四溢，咸甜交织的味道在口中散开，让人回味无穷。

“芋丝饼一直是卖1元钱一个，没涨过价。”唐大叔告诉记者，不少学生吃着他的芋丝饼长大，后来又带着自己的孩子过来一起吃。

“时不时专程过来这里吃芋丝饼。”市民陈女士说，“这样接地气的小吃，让人能在忙碌的生活中，感受到一种温馨与满足。”