5月10日，香港食物环境卫生署食物安全中心发布公告称，绝味食品（香港）有限公司销售的一批预包装冷冻藤椒风味鸭翅中，有可能受到病菌李斯特菌污染，请市民不要食用。

香港食物环境卫生署食物安全中心称，其从香港旺角一个零售点抽取的绝味品牌净重170克的藤椒风味鸭翅中的样本进行检测。结果显示，在25克的样本中检出李斯特菌，而根据《食品微生物含量指引》，在25克的食物样本中不得检出李斯特菌的指标。

昨日（5月13日），香港食物环境卫生署食物安全中心相关负责人告诉南都·湾财社记者，目前绝味检测出有问题的批次产品已经停止销售和使用，其他的产品并未检测出问题，其他产品正常销售。

绝味食品（香港）有限公司为上市公司绝味食品（603517.SH）在香港注册的子公司。此前，5月11日，绝味食品相关负责人回应南都·湾财社记者采访称，绝味食品对此事件高度重视，已经第一时间成立专案小组，正积极配合香港食物环境卫生署调查“藤椒风味鸭翅”可能李斯特菌超标的原因。当天绝味食品就将产品召回并交给第三方检测机构进行检测，目前检测的结果都显示不含有李斯特菌。

绝味食品相关负责人表示，目前针对该产品，香港市场的所有分店已经全面下架，暂停销售。中国其他省市区域所售卖的产品，均有质量检验合格证明，符合国家食品安全标准。

▲绝味食品销售的鸭翅中，非此次涉事产品

香港食物环境卫生署食物安全中心相关负责人告诉南都·湾财社记者，绝味食品被检查出“藤椒风味鸭翅”可能李斯特菌超标的原因，仍在调查过程中。

广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷在接受南都·湾财社记者采访时指出，李斯特菌在自然界广泛分布，预包装食物的食材来源、加工、储存等很多环节都有可能污染李斯特菌。因为耐冷耐酸耐盐等，李斯特菌比较容易污染冰箱，冷藏或冷冻食物。如果食用被污染的食物，可能会出现类似感冒症状、恶心、呕吐、腹泻、头痛、便秘及持续发烧等症状，个别特别严重的可能出现败血病和脑膜炎。李斯特菌不耐热，在彻底煮熟煮透食物后，可降低感染风险。

绝味食品主要从事休闲卤制食品的开发、生产和销售，其主要通过加盟门店销售产品。截至2023年年底，绝味食品在中国大陆地区拥有门店15950家（不含中国港澳台及海外市场），全年净增门店244家。财报显示，2023年，绝味食品营收同比增长9.64%至72.61亿元，净利润同比增长46.63%至3.44亿元。