南国早报全媒体记者：陈程 文/图

巧克力是许多人喜爱的零食，同时也是很多食品的重要配料。但近几年，巧克力的主要原料——可可价格大幅上涨，这不免引发了人们对巧克力和巧克力制品价格上涨的担忧。

▲南宁望州南路一家超市内出售的巧克力。

据国际可可组织（ICCO）3月22日公布的最新报告，非洲几个可可主要生产国近年接连遭受极端天气、环境破坏和疾病等多重打击，以致可可产量均下降了30%左右。

今年年初，每吨可可价格不到4100美元，到3月下旬，纽约和伦敦两地的可可期货价格接连创出历史新高，一度达到每吨10120美元。短短3个月内价格上涨266%，涨幅远超目前狂飙的金价！

数据显示，国内进口可可的价格比去年同期已经涨了70%以上，而进口可可是国内中高档巧克力的核心原材料，相关企业正面临前所未有的成本压力。

“国内很多巧克力企业的中高档产品报价已调整三四轮了，供货价比去年上涨至少五成。”国内一巧克力品牌在广西的经销经理李先生介绍，由于原材料涨价太快，有的企业担心产品价格太高难以销售造成积压，如今只有客户下单才会生产。受此影响，国内部分地区的中高档巧克力开始出现断货。

近日，南国早报全媒体记者走访南宁部分商超发现，中高档巧克力的价格并未出现明显变化。在望州南路的一家大型超市内，工作人员表示近期该超市的巧克力价格没有进行过调整。“广西巧克力的消费量不如江浙地区，可能客户手上还有部分存货，因此市场上的反映还不明显。”李先生表示。

▲南宁望州南路一家超市内出售多种进口巧克力。

除了糖果零食，经常使用巧克力作为配料的西点烘焙行业是否也受到影响？广西烹饪烘焙专业委员会筹备组负责人、西式面点高级技师赵志权介绍，在西点中，除了大家熟知的巧克力蛋糕，法式甜点中的慕斯也是可可脂的使用大户。原材料的上涨，必然会提高这些西点品种的成本和售价。

▲南宁望州南路一家超市内，一些巧克力品牌正在进行促销活动。

不过，赵志权也表示，西点种类众多，使用巧克力的品种占比不高，除部分蛋糕、慕斯和甜甜圈外，其他品种使用巧克力较少，因此总体来说对西点行业影响有限，喜欢西点的市民可以放宽心。

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