夏至之时，民间素有祭拜先祖、消夏避伏、吃面条等习俗。

此时节正值麦收，自古便有着祭祀祖先，以祈求五谷丰登、粮仓充实的习俗。直到现在，有些地区还延续着古代“夏祭”的习俗，在夏至前后举办“过夏麦”。

俗话说，“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”……夏至这天吃面，是我国很多地方都有的共同习俗。此时，新麦登场，食面既有着尝新的意味，还提醒大家，过了夏至，白天将会越来越短，每天做针线活时用的线也会越来越少。

夏至后再过一段时间，会进入一年中最热的三伏天。烈日炎炎，人们往往会多吃西瓜、苦瓜、苦菊等清热消暑之食，从而达到除燥祛湿、增进食欲的作用，获得沁入心脾的一抹清凉。

万物盛大，意味着夏至日的享受也极丰富，尤其是应节瓜果，多到吃不过来。不过，有一种水果可以说是这个时节众人瞩目的“公主”，它就是荔枝。

▲广西荔枝种类丰富。

钦州是全国第二大荔枝生产基地，今年钦州荔枝产量预计达50万吨。从现在起至7月上旬，三月红、白糖罂、妃子笑、钦州红荔、黑叶、鸡嘴、贵妃红、仙进奉、岭丰糯、无核荔枝等几十个品种荔枝将接踵上市。

▲钦州荔枝。

很多人认为不同品种荔枝的味道区别不大，但是对于吃荔枝的“行家”来说不同品种的荔枝上市时间有一定区别，风味也有极大的不同。

5月，有酸中带甜、醒脾开胃的特早熟荔枝“三月红”。

6~7月，有果肉晶莹、质地爽脆的“挂绿”。它是荔枝中最负盛名的珍品，也是蜚声中外的广东增城特有品种，因产量稀少而价值奇高。

就算到了8月，想吃一口荔枝也不算晚。四川合江有“荔城”之称，因深居西南，合江荔枝较两广荔枝晚熟，一般在七八月份上市。

我们的夏至日，就是被这种甜美多汁的水果主宰。

夏至也正是江淮“梅雨”季节，江南梅子黄熟期，空气潮湿，冷暖空气团在此交汇，形成一道低压槽，导致阴雨连绵。这样的天气，器物易发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

高温天气下，尤其是长期在室外，顶着烈日工作的人们，中暑概率更大。一旦被暑热刺激，就容易感到胸闷、头重、疲倦等不适。要及时防暑。建议清淡饮食，多喝粥喝汤，这些食物容易消化，有利于身体吸收营养。要避免常吃热性食物，避免加重内热，致使身体阴液损耗增多。多吃杂粮，寒性的瓜果则适量食用，不可多食，否则容易腹泻。

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人不适宜饮用绿豆汤。

生姜所具有的营养价值和医疗作用不可忽视。俗话说：“饭不香，吃生姜”“冬吃萝卜，夏吃姜”“早上三片姜，赛过喝参汤”。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

南瓜：补中益气。具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力，改善血糖，强心固肾气。

金针菇：清热解忧。可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

苦瓜：清热消暑。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

花菜：生津止渴。有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素。

菠菜：润肠止渴。可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

莲藕：安神凉血。具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂和降血压。