南国早报全媒体记者：钟丽娅文/图 潘颖/视频

兔年春节就要来啦！软萌的兔子可可爱爱，深受大家喜欢，不止街头、服饰、装饰品，更成为了不少美食的年味新灵感。

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兔子布丁将春节氛围感拉满

近日，南国早报客户端记者走访南宁街头一些餐厅、蛋糕店，看到可爱的生肖兔已经在餐桌和柜台上出现，客人们都忍不住让“手机先吃”。早茶的甜点、西式的蛋糕、传统的汤圆，都被做成可爱的兔子，很受年轻消费者和小孩子的欢迎。

▲兔子元素被用在了糕点中。本文图片均由南国早报客户端记者 钟丽娅摄

 临近春节，南宁市金汇如意坊的一家粤式酒楼，座无虚席，热闹的餐桌上能看到一款红眼睛、雪白身的“兔兔”点心，几乎每桌都有出现。据餐厅经理介绍，这“兔兔”其实是椰汁布丁，因结合了兔年主题，改用兔形模具制作，这款点心马上一改以往点单率低的常态，成为餐厅“爆款”，将春节气氛拉满。

▲兔兔椰汁布丁造型惟妙惟肖，受到顾客欢迎。

创新兔兔汤圆制作工序复杂

在南宁市长湖路一家时尚烘焙店，展示柜里的“兔兔家族”更是种类繁多。有长耳朵兔子慕斯蛋糕、兔头饼干、萌兔生日蛋糕甚至还有兔兔汤圆，造型都非常可爱Q萌。尤其是汤圆做成了兔子造型，小耳朵、粉腮红、圆溜溜的眼睛，手上还抱着个“胡萝卜”，惟妙惟肖，手工精细。

▲兔兔汤圆可爱值爆表。

该店负责人彭女士介绍，这款颜色缤纷可爱的兔兔汤圆，从里到外用的都是纯天然的食材，如南瓜粉、菠菜粉、红曲米粉等，保证了天然健康。手工制作这些兔兔汤圆，需要3个人通力协作，有人负责批量搓汤圆，有人负责捏耳朵、粘眼睛、嘴巴等。3个人一起干活，一个小时大概只能做三十颗，做一颗平均需要2分钟左右。

相比普通汤圆，兔兔汤圆在制作上虽然复杂不少，但是看着它从一块普普通通的糯米粉团变成拥有耳朵、眼睛、嘴巴的兔兔点心，还受到了顾客的喜爱，彭女士感受到了创新带来的满满幸福感。

萌兔拉花让咖啡变得有艺术感

除了餐厅、蛋糕店被萌兔“袭击”之外，咖啡店也不能“幸免”。在南宁一家咖啡工作室，资深咖啡师谭先生仅用5分钟就能在咖啡上“雕”出一只趴在小“脑斧”（老虎）头上的小“兔叽”（兔子）。客人捧着这杯萌萌的咖啡，都忍不住尖叫了起来，直呼“不忍喝掉它”。

▲咖啡师在咖啡制作过程中，用“雕花”技法制作了“趴虎兔”图案。

谭先生接着又向记者展示了三四款兔子造型的咖啡拉花，它们或是“趴在树旁”，或是“啃着萝卜”，神态各异，创意十足，一杯普通的咖啡都变得充满艺术感。

据谭先生说，用咖啡“雕花”技法做的“趴虎兔”，只需提前想好图案创意，就算是零基础的新手小白都能上手。而“拉花”技法的兔兔，则对咖啡师的技巧有所要求，要动作快，手势准，需多加练习。

他的学生中，已有不少人前来学习兔兔造型的拉花了。兔年春节期间，咖啡馆推出生肖兔咖啡，可以说也是相当应景了！

兔年寻兔，

这些可爱的兔兔美食，

好看又美味，

还饱含诚挚的祝愿和新年的祝福！

你还发现了哪些可爱的萌兔美食吗？

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