南国早报全媒体记者：张文卉 周志方/文 游拥军/图

眼下正是广西砂糖桔、沃柑上市的高峰期，“补充维生素提高免疫力”的需求带动这类水果销售走俏，价格也较往年明显增长。针对网络上煮水果的方法，广西国际壮医医院营养科主管营养师表示，以补充维生素C为目的吃水果，还是需要生吃，在烹饪过程中维生素C大部分会被氧化和分解。

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沃柑电商销售进入高峰期

冬日的广西果园里，黄澄澄的柑橘已挂在树上，果实压弯了枝头。各大市场里，水果区域的主色调也以橙色为主，沃柑、砂糖桔、脐橙等应季水果，成了不少市民采购的品种。

在南宁市双孖井市场与麻村综合市场，南国早报客户端记者看到大部分水果摊位都摆上了柑橘，有沃柑、冰糖橙、砂糖橘等，产地多来自于广西区内。目前，沃柑市场价在10~12元/公斤，富川脐橙16元/公斤左右，砂糖橘价差较大，6~10元/公斤均有。据麻村综合市场一水果店主介绍，近期购买橙子的顾客较多，大家希望能通过补充维生素C增强免疫力，价格相对往年也有明显的提升，

▲在南宁麻村菜市，市民在选购橙子。

记者了解到，沃柑在全国各地的电商销售也进入了高峰期，尤其是精品沃柑。“目前在售的沃柑分一星、二星、三星三个标准，糖度分别为14度以上、15度以上、16度以上，果径分别为60~65毫米、65~70毫米、70~85毫米。”广西壮安农业开发有限公司负责人易炳良介绍，壮安农业出品的三个级别的沃柑零售价分别为68元/件、98元/件、128元/件，均为5公斤装，换算下来最大的三星沃柑售价在25.6元/公斤。

柑橘类水果销售占六成以上

“我种的100亩沃柑有80%成熟开摘了。”南宁武鸣里建东盟经济开发区沃柑种植户梁先生表示，自家的沃柑行情比去年要好一些，近期订货较多，地头收购价好果在6元/公斤以上，果径稍小一点的中果在5~5.6元/公斤。同样在武鸣种植沃柑的陶女士则表示，目前是沃柑收购的一个小高峰，果面干净、果径达标的好果收购价可达7元/公斤。

▲南宁淡村菜市，市民在选购橙子。

记者了解到，近年来，广西柑橘的外销主攻市场以北上广为主。据上海一水果批发市场的数据显示，柑橘类果品日均销量超过1200吨，比之前翻了一番；柑橘类水果的销售份额占到整个市场水果的六成以上。特别是原先属于小品种的柠檬，最近每天的销量达250吨，是之前的5倍。

记者从自治区水果生产指导站获悉，今年广西柑橘种植面积950万亩，其中沃柑占185万亩，产量约485万吨；砂糖桔510万亩，产量约650万吨，将在春节期间向市民提供大量的天然水果维生素C。

吃水果补充维生素以生吃为主

维生素C对于人体免疫力有什么作用？广西国际壮医医院营养科主管营养师(技师)朱婷介绍，维生素C提高机体免疫力的作用主要体现在维生素C参与胶原蛋白合成，帮助维护皮肤和黏膜的完整。其次是，调节吞噬细胞的功能。同时，促进淋巴细胞的分化和增殖，促进抗体形成。虽然维生素C有提高免疫力的作用，但不是决定性因素。 

朱婷表示，人类不能自身合成维生素C满足生理需要，必须通过外界摄入。维生素C的发现也是因为饮食缺乏蔬菜和水果，会导致大航海时代的船员引发坏血病，故维生素C也叫抗坏血酸。中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs，2013版）18岁以上人群每日维生素C推荐摄入量100mg/L。相当于吃1两鲜枣，吃1个半猕猴桃。

据悉，富含维生素C的水果有柑橘、刺梨、鲜枣、沙棘、猕猴桃、山楂、草莓等，蔬菜中的红辣椒、柿子椒、菜花、苦瓜、大白菜中的维生素C含量也很高。为此，她提醒大家，以补充维生素C为目的吃水果，还是需要生吃，在烹饪过程中维生素C大部分会被氧化和分解，失去作用。

▲南宁一家超市里摆满琳琅满目的水果。

广西中医药大学第一附属医院壮医科主任医师林辰则认为，当水果经过蒸煮之后，其属性发生一些变化，也可以提供食疗方面的辅助功效。比如，雪梨有一定的润肺止咳作用，南方湿气较重，雪梨煮水的方式并不大适合，采取盐蒸橙子的方式比较普遍。水果仅作为食疗，可以让喉咙舒服一些，对于上呼吸道感染有比较大的帮助。

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