“吃饭了吗？”

你的吃饭问题

总有人挂念着

也总有人为此勤恳忙碌着

袁隆平爷爷的禾下乘凉梦

现在正逐渐变为现实

《论语·微子》曰：

“四体不勤，五谷不分。”

今天是第42个世界粮食日

我们常常说“五谷杂粮”

餐桌上也吃过见过

但又有多少人

分得清它们原本的样子？

给你提前预热一下

下面视频里的农作物

作为干饭人

你能认出几个？

“什么？！芝麻在地里长这样？”

“蚕豆、黄豆傻傻分不清啊！”

有些人一定看傻眼了吧？

提前给你透题

你也不一定能答对下面的

不信你试试

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粮食小知识

大米加工中的碎米去哪里了？

在国家标准中，长度小于同批试样完整米粒平均长度四分之三，留存在 1.0mm 圆孔筛上的不完整米粒称为碎米。

碎米主要营养物质为淀粉和蛋白质。碎米通常用于冰淇淋、饮品等食品加工的辅料，也可用于糖尿病人特殊膳食的辅料。除此之外，碎米通过挤压膨化等技术，可生产婴幼儿营养米粉、米果、米饼、营养强化米等产品，也可作为烘焙产品辅料， 得到充分利用。

小麦粉白就是最好的吗？

小麦粉的白度主要受粒度和加工精度的影响。一般情况下，粒度越低，小麦粉白度越高；加工精度越高，小麦粉中麦麸和麦胚的含量越低，小麦粉白度越高。但是，由于麦麸和麦胚中富含纤维素、多种维生素、矿物质、脂肪和抗氧化活性物质，综合营养价值更高。因此，从面制品口感和外观来看，小麦粉越白越好，但是从综合营养价值来看，小麦粉并不是越白越好。

市场上的荞麦产品如何选择？

荞麦虽称为“麦”，但和小麦类作物差异很大，是因为荞麦不含面筋。荞麦分为苦荞和甜荞。苦荞中的芦丁、槲皮素等生物类黄酮的含量比甜荞高出数倍，制成的食品略有苦味。

荞麦淀粉中的抗性淀粉与慢消化淀粉的比例较高，且芦丁等黄酮物质有利于控制餐后血糖，因此荞麦制品适合糖尿病人日常食用。荞麦中含蛋白质及其他过敏源，可引起少数人的过敏反应，过敏体质需注意。

你爱吃五谷杂粮吗？

平时的饮食习惯如何？

评论区聊聊吧

来源：南国早报客户端综合央视新闻

●参与本期晚安评论活动，将有机会抱走粮油大礼包

每一粒粮食都是饱满的幸福感，今天是第42个“世界粮食日”，南国早报客户端合作自治区粮食和物资储备局、南宁市粮食和物资储备局，把沉甸甸的幸福送到你手上！我们将在今天的晚安评论中抽出20位幸运读者，为每位送出1份粮油袋子（内含油+米+面+围裙+雨伞各一样）。获奖名单早报妞会在10月18日的早读七点栏目公布，敬请留意。