一包糖粉加水搅拌之后，就能变成“拉面”“寿司”“冰淇淋”“汉堡”等各种食物。进入暑假，“过家家”似的“食玩”产品引得不少小朋友纷纷“入坑”。专家提醒，这类“食玩”成分大都是糖和色素，孩童在动手操作的过程中，有卫生隐患，家长应该谨慎鉴别和引导。

▲拉面、饺子、布丁造型的“食玩”。 南国早报客户端记者 刘豫摄

能吃能玩，受到追捧

“在家一分钟种出一棵‘葡萄树’”“搅一搅，你就能做出一盘‘烤串’”……最近，不少年轻人在社交平台上晒出“做饭”视频。他们打开包装袋取出几包粉末，搅拌，揉捏，几分钟之后，看上去逼真的微型食品就能轻松“出炉”。当这些视频打上“食玩”的标签之后，往往能吸引近百万人观看。

“‘食玩’可以让我们体验下厨的感觉。它们看上去小巧玲珑，让人想起小时候‘过家家’的游戏。”最近，喜欢接触新事物的南宁市民蔡女士迷上了“食玩”。她告诉记者，“食玩”最早从日本流行起来，算是一种又能吃又能玩的玩具零食，目前在网上热销，价格从十几元到数百元不等。

记者走访发现，在南宁市部分超市的食品货架上，也能看到“食玩”的身影。它们大都被归类在糖果货架，主要以制作“冰淇淋”“寿司”“汉堡”为主。这些“食玩”的外包装大都五颜六色，看起来更像是一盒玩具，而不是一种零食。

▲南宁一超市售卖的“食玩”。 南国早报客户端记者 陆欣楠摄

玩了再吃，家长担忧

7月15日下午，记者在青秀区一家超市的进口货架看到，架上的“食玩”产品外包装上注明食品成分主要是白砂糖、淀粉、玉米糖浆、食用香料等，还包含了食用色素、香精。一名店员走上前介绍说，“能做成冰淇淋造型的‘食玩’最受小朋友欢迎，因为操作最简单，而那些要捏成‘寿司’‘汉堡’的产品，步骤比较复杂，价格也相对较贵，选择的顾客就少一些。”

南宁市民黄女士8岁的女儿也常常闹着要买“食玩”。黄女士说，她跟着女儿一起操作了一次，搅拌糖粉，等待糖粉凝固，再将糖粉团揉捏成型，整个过程需要半个小时左右，“就像捏橡皮泥一样，捏出了一桌子的‘菜’”。最让黄女士感到神奇的是，其中的一碗“拉面”看上去像模像样，还有酱油色的“面汤”搭配其中。“我喝了一口，感觉像是可乐味糖粉勾兑的糖水。至于那些‘寿司’和‘汉堡’，都是糖粉捏出来的面团，一股糖精味，并不好吃”。

家长杨女士也给孩子买过“食玩”产品。她告诉记者，孩子把“食物”捏出来之后就一股脑全都吃掉了，她有点担心：“虽然商家在外包装上标明了‘可食’，可孩子这么玩了一通下来，再送进嘴里，我总觉得有点不卫生。”

▲在某购物平台上，网友评价“食玩”不好吃。 网络截图

存在风险，需要引导

搅一搅就能变成“拉面”和“汉堡”，“食玩”里的糖粉为什么会发生这样神奇的变化？我们吃进肚子里的究竟是什么？对此，记者采访了广西一高校食品科学与工程专业的杜老师。

杜老师告诉记者，这些“食玩”大多利用了食品加工中一个比较常见的反应：海藻酸钠与钙盐形成凝胶。海藻酸钠是食品中常用的增稠剂，溶在水中会变成粘稠的液体，而钙离子又可以在海藻酸的分子链之间促成交联，这就把粘稠的液体变成了凝胶。“这里面发生反应的物质，大部分都是食品添加剂，以及食用香精。虽然只要按照规范添加就是安全的，但是吃进肚子里的基本是糖。”

“这类产品兼具玩具和食品的功能，存在一定的风险。”广西社科院社会学研究所所长姚华认为，孩子玩“食玩”并非在严格的无菌状态下进行，在此过程中可能会沾上细菌、病菌，同时此类产品也包含一些添加剂，会对孩子的身体健康产生一定的危害。

姚华建议，家长应该谨慎对“食玩”进行鉴别和正确引导孩子，比如在玩的时候，要给孩子提供一个干净的环境。此外，相关部门也应要对这类产品加强监管。

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