儿女不回家,一两个人在家吃,煮一餐饭太麻烦;中午接小孩回家吃饭还要休息,来不及自己下厨;工作一天太累,回家只想吃点现成的……在居民聚集的社区,对餐饮的需求旺盛。在南宁有少数社区或小区尝试开设社区食堂,这些食堂是谁在经营,菜品如何,价格几何,食材来源是否可靠,居民的评价又如何?对此,南国早报客户端记者进行了走访。
▲望州南小区食堂6月5日的中餐菜品。
望州南小区:食堂经济实惠很亲民
望州南社区在南宁市小有名气,是“能帮就帮”精神的发源地。该社区的老牌小区望州南小区目前居住的多是老人,因此也被称作养老型小区,小区食堂由来已久。
6 月 5 日,记者来到上述社区,顺着居民的指引,找到“望州南小区健康养生食堂”。据了解,该食堂之前一直是建凯物业公司的内部食堂,大约 4 年前向社区居民开放。相关负责人透露,食堂最初推出的套餐价分别是 6元、8 元、10 元,后来随着物价上涨进行了调价。2020年起,价格调整到了10元、12元、15元。
最初,食堂里有炖品出售,但是因为同时免费提供例汤,很少有人购买炖品,因此,汤品、甜品等都因为市场原因取消了。目前,主要提供早餐和午餐,平均每天接待食客100多人,一般工作日就餐人数较多,周末比较冷清,但食堂也照常开放。
小区居民陈先生已经81岁了,因为子女都不在这里住,为了省事,他成了该食堂的常客,“这两年来,几乎每天都在食堂吃饭”。记者看到,一份12元的套餐包含两肉一素,可选的菜品一共有9种,包括了鸡鸭鱼肉等多种菜色。当天11:30~12:30,来用餐的人涵盖了老、中、青各年龄段,有些是退休人员,有些是在周边生活和工作的年轻人。
覃先生和黄女士是一对退休夫妻,也是食堂的常客。谈起小区食堂,他们说首先是价格经济实惠、份量足,其次是对食材比较放心,“物业公司领导和员工也在这里吃,他们总不会坑自己吃地沟油吧”。当记者询问到食材来源时,食堂工作人员立刻拿出购买食材的检验证明,并表示会按照相关规定,每天留下菜样。
▲荣和新城小区的“长者饭堂”已停业一段时间。
荣和新城:居民期待“长者饭堂”再次开放
6月5日上午11时许,在南宁荣和新城小区的游泳池旁,记者见到一块写有“长者饭堂”的招牌。居民告诉记者,这就是小区内的食堂,可惜已停业一段时间了。
记者进入“长者饭堂”,里面虽然设有“长者餐厅”“兵乓球台”“分诊室”等多个功能空间,但空无一人。其中,“长者餐厅”面积有几十平方米,放置着餐桌和麻将桌,座位有20多个。
在“长者饭堂”楼上值班的一名物业管理工作人员说,该餐厅今年没有开放过,只在去年开放了一段时间便停业了。开放时的就餐高峰,一天接待了100多人。
该工作人员透露,“长者饭堂”的经营模式结合了医院点餐和市场外卖的特点,居民不方便做菜或没空做菜时,提前一天点好饭菜,次日由专业合作商定制饭菜并按时送来。也就是说,“长者饭堂”没有厨房,所有饭菜由合作商家配送。送达后,点餐者在“长者饭堂”领取自己的饭菜,有的就地就餐,有的会带回家吃。
据居民反映,“长者饭堂”的菜品口味好、价格便宜,方便了不少居民,希望能再次开放。
据了解,价格便宜的一个重要因素是“长者饭堂”开放期间得到了相关补贴。
该小区物业管理办公室一名工作人员告诉记者,该小区致力于打造 15分钟生活圈,同样期待“长者饭堂”再次开放。
前段时间,荣和新城社区工作人员对“长者饭堂”进行了调研。记者随后联系荣和新城社区,该社区一名工作人员表示,目前暂未接到通知要开放,该项目尚处在招投标中。提及“长者饭堂”停业的原因,该工作人员说,“是受新冠疫情影响”。
▲彰泰城业主食堂的早餐价格公示。
彰泰城:业主食堂已成招牌
在新建的商品房小区,购房者大多经济实力较强,他们需要业主食堂吗?在本次走访中,记者发现,彰泰地产已经将业主食堂打造成了其品牌的亮点和卖点。目前在销售中,业主食堂已成为吸引购房者的特色服务。此前,在桂林和柳州等地开发的项目中,业主食堂已经成为标配,入驻南宁后,近期彰泰城和彰泰红两个小区陆续开始交付,业主食堂也已“上马”。
“五一”假期,记者探访了位于五象新区的彰泰城业主食堂,该食堂面向全体物业服务人员和业主开放。但因为该小区交付不久,仅有少量业主入住,“五一”期间用餐的业主并不多。在当天食堂工作人员筹备的晚餐中,记者看到,苦瓜牛肉8元、西芹炒鲜鱿8元、蒜苔炒肉丝 4 元、鱼香茄子4元、干椒娃娃菜2元……10多元一餐的搭配是很多食客的选择。
记者从业主交流平台获悉,物业负责人时常会将食堂的菜品发布到业主群里,一部分在家的老人中午不做饭就在食堂用餐,也有一些业主中午要接小孩回家,来不及自己做,也在食堂吃。曾在业主食堂就餐的刘女士称,她是单身人士,平时工作比较忙,没空自己煮饭,便吃起了食堂,“食堂饭菜的味道比较接近家常菜,而且比外面的快餐便宜,份量也比较足,偶尔还能送餐上楼”。
业主食堂作为彰泰物业多年倾力打造的一项特色服务,目前已经有了成熟的模式,基本上供应早、中、晚餐。相关负责人称,业主食堂由彰泰物业经营和直管,所以,他们向业主承诺,一是坚持使用放心米、健康油、新鲜菜、好厨师;二是食材把关、资质把关、安心把关、健康把关、价值把关;三是确保食品及用餐安全;四是让家门口的食堂成为业主生活里最好的陪伴。在谈起经营之道时,相关负责人表示,为了兑现承诺,在食材方面都有专人把关,业主食堂以家常菜为主,做每个项目的厨师会根据自己的特长,不定期推出一些特色菜,比如在桂林的天街项目,有一道用猪蹄做的菜备受业主追捧。
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