南国早报全媒体记者：冯源（见习记者）

1月15日早晨，防城港市上思县明江市场，70岁的摊主梁女士将一块块沙糕用红色油纸包裹起来，递给面前的顾客邓先生，同时道一声“新年快乐”。一份沙糕，一声祝福，这是她多年来养成的习惯。

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红色包装纸蕴含着祝福的寓意。本文图片均为南国早报全媒体见习记者 冯源摄

沙糕是上思县的特色美食之一，因“糕”与“高”同音，寓意着生活水平蒸蒸日上、高升发财。甜糯的口感包裹着美好的祝福，每一口都是幸福滋味。因此，在上思，沙糕是过年探亲访友必不可少的礼物。

沙糕是如何“诞生”的？15日上午10时，南国早报全媒体记者来到上思中学附近一间民房，观看了沙糕的整个生产制作过程。

工人先用香糯米炒出米花并磨成粉，加入特定比例的白糖浆，经过揉、搓、擀等手法后，再用滤网过筛，之后放入模具中，用自制的九齿刮板将其按圈铺开，再用钢板压实。沙糕的“底座”做好后，再将芝麻粉、黄豆粉、香糯米粉依次重复以上制作步骤，每做一层就压实一层，最后切块后用红油纸包裹起来。经过层层压实的沙糕，呈现出紧实却不坚硬的质感。

工人正在用刮板将香糯米粉铺开。

沙糕的横截面呈现出白黑黄三种颜色分层。

沙糕店家夏丽丽告诉记者，她的婆婆黄妍平是上思县最早一批制作沙糕的人，从家庭小作坊一步步发展成如今流水线式作业，每年制作的沙糕产量相较以前能提升三分之一。

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