南国早报全媒体记者：雷小琴/文 何定坚/图 杨昊楠（实习生）

今年首次将除夕纳入春节假期，很多家庭都选择到餐厅吃年夜饭，南宁市多个餐厅的包厢、大厅已订满。

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为了接待更多用餐家庭，有的餐厅将年夜饭分成两个时段售卖，即除夕当天16：00至19：00为第一个用餐时间，19：00至22：00为第二个用餐时间。在年夜饭的菜式上，除了传统的年节菜之外，还增加了一些有寓意的菜品，在包厢布置上也突出新春、蛇年的氛围。

一酒店推出今年的年夜饭套餐。受访者供图

年夜饭火爆，有的餐厅包厢、大厅已订满

“请问除夕还有包厢吗？”1月10日下午6时许，808饭堂水街店的电话不时响起，都是订年夜饭的。808饭堂水街店经理韦艳玲回答：“包厢早订满了，大厅也满了，现在正月初一至初七还有包厢可以订。”

韦艳玲向南国早报全媒体记者介绍：“今年除夕首次纳入法定节假日，我们早早地就设计了年夜饭套餐，老顾客也在今年元旦前后将808三家店的包厢全部订满了。且除夕当天，包厢、大厅都分成上半段（16：00至18：30）、下半段（19：00至22：00）两个用餐时段，也已被订满了。”

除夕放假，可以让家人们更从容地品尝年夜饭，共享天伦之乐。万国酒家、家味村绣江南、南宁肥仔饭店、小聚酒楼的包厢也早已订满。

一酒店在餐桌上“搭配”年夜饭菜单，给食客提前了解“年味”菜品。

10人餐标689元/桌起，菜品讲究好寓意

记者走访多个酒楼，发现蛇年新春的装饰喜气洋洋。在餐桌上，可爱的蛇玩偶、红彤彤的爆竹等摆设年味十足。主打民族风味的餐厅里，娃娃玩偶换上了红色的旗袍，彰显酒楼的用心。在年夜饭菜单设计上，各种菜品被赋予了吉祥如意的名称。富甲一方（水鱼土鸡汤）、大展鸿图（白切阉鸡）、吉星高照（白灼海虾）、发财就行（鲜鲍鱼焖猪手）、年年有余（甜酒脆皮罗非鱼）……

一酒楼提前布置好红红火火的用餐气氛。

年夜饭基本上以套餐形式呈现，有的餐厅推出小家庭的568元/桌起步，10人一桌的有689元/桌起步，较为亲民。年夜饭是团圆饭，一桌佳肴，慰藉一年的奔波辛劳，更满载对来年的憧憬期许。因此从预订情况看，预订较多的是10人餐1000元～2000元/桌。有大龙虾、帝王蟹等海鲜的年夜饭则较贵，价位在3888元～5888元。

一酒楼里取名为“年年有余”的年味菜品。

万国酒家店长余晓玲介绍，蛇在民间有小龙之称，因此该店推出了波士顿龙虾，增添蛇年的吉祥元素。

南宁历史文化研究者陈建昭介绍，南宁人的年夜饭不仅注重口味，还非常讲究寓意。例如，白切鸡寓意“凤凰来仪”，象征家庭吉祥如意；西洋鸭靓汤或烧鸭烧鹅，象征家庭平安；香芋扣肉象征富足美满；酸甜五柳鱼（甜酒罗非鱼）则寓意年年有余。而香菇和黄花菜，在年夜饭中通常被视为吉祥的象征，香菇的“香”字与“想”谐音，寓意着“心想事成”，象征着新的一年里人们能够心想事成；黄花菜（南宁人俗称金针菜），则因其黄色花朵的形态，常被视为“金针”，寓意“金玉满堂”，象征着财富和富贵‌。年夜饭还会准备一些传统食品，如粉利，寓意大吉大利，与摆设在门户两边或厅堂的盆桔组合成“岁岁吉（桔）利”之意。

一酒家年夜饭各道菜品组合，一目了然。

送年粽年糕，免费拍全家福

年夜饭一桌难求，有的餐厅分上、下半场都满足不了。为此，新八桂餐厅推出了除夕中午用餐的优惠，如：除夕当日 11:00 至 16:00 到店就餐并买单，更可享受 8.8 折优惠。有的酒楼则推出了年夜饭外卖服务。银河大酒店、家味村绣江南、808饭堂三家店等餐厅都推出了年夜饭外卖服务。市民按照套餐价格提前购买银河大酒店的年夜饭，除夕当天下午4时前，就会有专人将新鲜烹饪的年夜饭送到客人的家中。

为了增添蛇年新春的年味，会展豪生大酒店在新春佳节期间推出醒狮贺岁、祥龙献瑞、书写福字等表演，荔园维景大酒店、鸿福大酒楼地王店推出财神爷送红包等活动。更多的酒楼、餐厅则是给客人赠送年粽、年糕、粉利等“过年三宝”，将福气送给客人们。

一酒楼推出吃年夜饭品粤剧。除特别备注外，本文图片均为南国早报全媒体记者 何定坚摄

银河大酒店推出“年夜饭嘉年华”活动，特邀新华照相院的摄影师为吃年夜饭的客人免费拍摄全家福照片，记录幸福时刻，增添幸福团圆家宴仪式。

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