南国早报全媒体记者：蒋文跃

“没想到茶和酒搭配的风味如此独特，酒里透着浓浓的茶香，改变了我对传统酒品的认知。”11月18日，在百色市凌云县金字塔白毫茶业茶园，一场以“茶酒融合奇遇记”为主题的“茶酒之乡人民拍客行”活动在此举行。活动现场，一款“国晶茶本酒”吸引了拍客们争相试饮。据介绍，此款茶本酒的原料之一是中国国家地理标志产品——凌云白毫茶，眼前的梯田茶山便是凌云白毫茶主产区之一。

在如今的“中国名茶之乡”凌云县，茶乡人与茶叶的连接已不止于杯间冲泡，而是走入酒类及更多的消费场景。近年来，当地通过“茶叶＋”跨界融合，拓展白毫茶产业链，让“一片叶子”实现“身份转变”，不断激发茶文化的传承与创新活力。

▲凌云白毫茶茶山。本文图片均由活动主办方提供

18日，广西国晶庄园酒业有限公司负责人王宇像往常一样驱车来到金字塔茶山，他要与茶园负责人商量如何有效地向茶农推广优质生产技术，以帮助茶农们提升有机茶种植技术和管护水平。

“凌云县生态资源优势明显，经过多年的走访和试验，我们研发人员选定凌云白毫茶作为酿造原料，选用凌云岑王老山天然活泉作为水源供应，再加上我们成功培养培育的更适合茶本酒的专用菌种，最终形成了独特的茶本酒酿造方法。”王宇介绍，高品位的酒需要稳定的茶叶品质，公司正与凌云白毫茶茶园、合作社、基地以及农户开展一场“茶叶品质提升”行动，由国晶庄园酒业主导进行茶叶有机种植改造，多方合力发展有机茶产业、茶本酒产业、旅游度假、康养等茶园共享模式，带动传统茶园向有机休闲茶园转型升级。

▲拍客们品尝凌云白毫茶。

南国早报全媒体记者了解到，2023年，凌云县茶园面积达到11.6万亩，干茶产量8441.41吨，实现综合产值7.42亿元，茶农人均年收入10600元，超过5.6万人从事种茶、制茶、售茶等与茶相关的工作，茶叶已经成为当地群众增收的重要来源。

凌云县茶叶发展中心主任谢再腾介绍，长期以来，凌云白毫茶主要是以开水冲泡用茶为主，发展空间有限。为破解这一现状，凌云县引进广西国晶庄园酒业有限公司，开发年产1万吨茶本酒项目，推进传统茶产业延链、补链、强链，拓宽群众增收渠道。

▲拍客们在体验炒茶。

国晶庄园酒业在凌云县玉洪瑶族乡及加尤镇共20个村屯与2476户农户签订茶叶流转管护协议，流转茶山5万亩，采取“公司+基地+农户”的模式对茶园进行有机种植改造，并执行保价收购政策让茶农吃下“定心丸”。

该公司建设了2个现代化茶叶加工基地，项目建成后年产茶酒达1万吨。开发1个洞藏酒窖，可存放茶酒原酒5000吨，未来将茶本酒生产、茶文化、酒文化融为一体，结合“凌云白毫”国家地理标志产品，打造文化展示与体验相融合的特色洞藏酒窖景点。

▲凌云白毫茶茶山。

“嫩芽卖给茶厂加工成有机茶，鲜叶卖给酒厂作为茶本酒原料，一年至少有8个月都在采茶。”玉洪瑶族乡茶农林女士告诉记者。据了解，凌云县以嫩芽加工成有机茶，鲜叶则作为茶本酒原料，茶叶的利用率从两叶一芽提升至五叶一芽，让茶农的“饭碗”端得更稳。

茶树吐绿，“叶”态出新。近年来，凌云县利用自然资源优势和丰富的茶文化内涵，将茶园观光、茶文化体验、乡村休闲度假等多种元素融合，为游客提供既能欣赏自然美景，又能深入了解茶文化的综合性旅游体验，吸引了众多区内外游客前往游玩打卡。“嫩叶有赚头、鲜叶有发展、茶山有文旅……我们县还将继续围绕茶业‘小切口’，推进茶产业转型升级，促进一二三产业融合发展，不断提升凌云白毫茶经济效益。”谢再腾表示。

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