秋天是进补养生的好时节，怎么补才能有效果？为了让大家了解更多的养生知识，由南国早报、南国城报·健周刊承办的健康大讲堂，将推出《中医专家手把手教你做药膳》系列直播活动。第一期直播将于10月24日下午进行，邀请到了南宁市中医医院新华院区中医经典病房主任罗莎，教大家制作药膳，同时传授秋季养生妙招。

药膳发源于传统的中国饮食文化以及中医养生文化，可不是在饭菜里加点药材这么简单。需要在中医学、烹饪学、营养学的指导下，进行严格的配比，制作成色香味俱全，又能养生、治病的食品。

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秋季微凉、微燥，不少人会找来百合、玉竹、沙参等，制作药膳汤饮，以达到滋阴润燥的目的。“其实南方人并不适合吃这些药材煲的药膳汤饮。”罗莎说。南方的秋天相对于北方而言，并不是很干燥，并且空气里还藏着湿气，人体湿气重，容易感觉疲累。加上大家经常坐在办公室，少动、加班、熬夜、吹空调，使得身体更加沉闷，因此比起滋阴降燥，更应该注意温脾阳、祛湿气。

罗莎说，想要了解自己的湿气重不重，可在早上起床时，照镜子检查舌苔，如果舌苔发白厚腻、舌头肥大，舌边有齿痕，则意味着体内湿气重。对此，罗莎推荐大家可以适当饮用陈皮姜茶，即买来陈皮、姜片，泡在温水里，一日喝2到3次。“这款茶饮适合大部分湿气重的人。”罗莎说。此外，她还推荐大家在家烹饪一道姜黄鸡汤，即用姜黄、草果、山楂、胡椒、花椒、陈皮等一起煲鸡汤。

可能有人会觉得，用姜黄煲鸡汤，会不会容易上火？对此，罗莎解释道，《本草求原》中记载，姜黄，性温，入脾，益火生气，辛温达火化气，能开表祛湿，温中健脾；而草果、胡椒、花椒均具有温脾阳、健脾祛湿的功效，汤中加入陈皮、山楂有健脾消食之功，所以这道汤饮不仅不用担心上火，且适合大部分家庭食用。

▲《本草求原》中记载，姜黄，性温，入脾，益火生气，辛温达火化气，能开表祛湿，温中健脾。

姜黄鸡汤的具体配比是怎样的？除了姜黄鸡汤外，还有什么药膳汤饮能提高身体免疫力？药膳吃一次就能有效果吗？吃不完的药膳能放冰箱保存吗？……这些问题都可以在10月24日本周四的直播中得到解答，欢迎大家关注直播。届时，医生除了在线教大家做药膳外，还会针对网友的留言进行回答。

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