临近中秋节，月饼市场进入最后的冲刺阶段。南国早报全媒体记者走访南宁部分月饼销售网点发现，今年月饼市场整体较为平淡，价格亲民、轻“装”上阵，健康多元成为主旋律。

▲消费者正在选购月饼。

中秋假期前，南国早报记者在古城路看到，与往年相比，今年的“月饼一条街”显得冷清了许多，摆卖月饼的店铺少了。在青环路一个临时搭建的月饼集中销售点，记者看到多个摊位少人问津。“往年这个时候都卖得七七八八了，现在剩的货还有点多，今年的月饼生意不太好做。”一名摊主说。

记者走访多家大型超市发现，今年月饼消费的整体氛围并不浓厚，不少商家都在加大打折力度。一些星级酒店月饼，也以超低折扣加入“揽客大战”。

其实，今年月饼市场的行情趋势早在一个月前就显出端倪。一家月饼生产企业负责人告诉记者，往年，月饼市场一般过了农历七月十四就开始起势，工厂会不断加大出货量，但是今年直到9月，月饼市场才逐渐热起来，“今年中秋月饼的销售节奏整体滞后，有效的销售时段明显缩短了”。

中国焙烤食品糖制品工业协会公布的《2024中国月饼行业市场趋势》显示，今年中秋销售周期短，市场竞争更加集中、激烈，且消费理性回归，预计今年中秋节月饼产量30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。

据了解，近几年来，中秋月饼上市时间一直往前提，2023年更是提前了近3个月。今年，月饼上市时间与2023年相仿。

“主要是月饼赛道越来越‘卷’了，进场分食‘蛋糕’者越来越多，大家都希望提前‘抢跑’！”一名业内人士告诉记者，因为利润可观，近年来多方资金都想进入月饼赛道“淘金”，包括咖啡店、连锁烘培店、网红茶饮品牌等。

以合浦大月饼为例，就有一批游资急匆匆下场，希望趁机捞一把“快钱”。据悉，仅在北海和南宁，今年就冒出了数十家打着“××黄记”“黄记××”旗号的月饼厂商，令大月饼市场陷入混战。

月饼赛道拥挤，市场亦分化明显。有知名品牌捷报连连，也有不少厂商仍期望在最后时刻突围。“公司整体销售超乎预期，今年线上线下销售同比都增长不少。”广西黄家月食品有限公司副总经理欧正胜表示，作为知名老品牌，黄家月主打大月饼，很多产品款式都有大月饼或者大小月饼搭配，品质和安全有保障，深受消费者喜欢。

截至9月12日凌晨，广西合浦黄记玥亮饼业有限公司旗下工厂所有产品全部售罄。“尽管今年整体行情稍显平淡，但黄记玥亮通过提前布局健康月饼、加强品牌推广以及线上渠道的扩展，整体销售表现稳定，成功保持了市场份额。”该公司总经理黄廉伟表示，品质和品牌信任仍是消费者选择的根本。

食品行业分析师朱丹蓬认为，今年消费者的需求发生了根本性的变化，一方面消费者购买更加理性，另一方面消费者更注重健康，这些都给月饼销售带来影响。

▲商家推出散装自由拼配月饼。

记者走访市场发现，五仁叉烧、蛋黄莲蓉等经典口味的月饼仍在市场占据主流，也是很多中老年消费者购买的首选产品。据悉，黄记玥亮的五仁叉烧大月饼销量占该品牌全年销量的七成。

随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者关注月饼的糖分、热量、脂肪含量等，不少月饼厂商也开始研制更为低糖低油的月饼产品。比如，黄记玥亮今年火爆出圈的港式流心奶黄月饼主打“0蔗糖”等。

记者走访发现，蔓越莓、凤梨、榴芒、椰丝等水果月饼不断涌现，受到年轻消费者的喜爱。

“褪去华服”的月饼，正在回归本真美味，走向简约化、健康化。“在如今健康低油、选择多元的大趋势下，调整是必须的。”黄廉伟认为，作为老品牌，在传承的基础上也要不断创新融合发展，才能继续保持品牌的差异化优势，在竞争中不断突围。

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