南国早报全媒体记者：李艺/文 何定坚/图

8月10日，由南宁市人力资源和社会保障局主办的南宁老友粉产业首届职业技能大赛决赛，在民生广场水漾市集举行，40名老友粉烹饪高手同台竞技。

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▲作品评比。

据介绍，决赛分为院校组和产业组两个组别，重点考核老友猪杂粉和老友风味肉酱的烹制技能。获奖选手又拿奖金又拿证，即获得该组前3名的选手，分别可获10000元、6000元、3000元的奖金及金、银、铜牌，大师荣誉牌匾；4~10名的选手获优胜奖，以及1000元奖金。

▲选手比赛中。

此外，每个组别的第一名选手，在南宁市行政区划内就业的可获得“南宁市技术能手”称号；成绩达60分及以上者核发相应的中级工职业技能等级证书，成绩前3名选手直接晋升核发高级工职业技能等级证书。

▲老友粉新鲜出炉。

大赛裁判长梁可笑着说：“老友粉的特点就是‘酸辣咸鲜’，我们希望选手在突出老友粉特点的同时，有自己的理解和创新。”

▲老友粉散发出浓烈的香气。

当天，南宁老友粉产业技能人才培养联盟正式成立。未来，联盟将围绕产业链，布局人才链，从原材料供应、生产加工、产品研发等多个环节聚焦技能人才培养，推动产业优化升级。

当天正逢传统节日七夕，大赛现场还设置了老友粉研学、万人嗍粉、趣味嗍粉比赛、酸嘢品鉴、“广西老表请全国人民嗍老友粉”等多项活动。

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2023年，南宁市专门将“南宁老友粉烹制”纳入《南宁市2023—2025年度重点鼓励培育技能人才职业（工种）目录》。目前，南宁市老友粉产业以门店经营为主，年营收6亿~8亿元，从业人员超过1万人。主营老友粉的连锁店有400家，兼营老友粉的约600家，从事预包装生产的加工企业10余家。

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