南国早报全媒体记者：冯榆 实习生：杨连金

近日，玉林博白一名12岁的小孩哥在网上火了，家庭聚会中，他能独自完成所有的菜肴，不仅煎炸炖煮样样拿捏，还色香味俱全。他做菜的视频在各平台获得100多万的阅读量，网友纷纷称赞“现实版的‘中华小当家’啊”。8月8日，南国早报全媒体记者联系到了小孩哥的妈妈，听她分享了“小厨神的炼成记”。

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煎炸炖煮样样行

小厨神是如何炼成的？

在热搜的视频中，只见小孩哥手起刀落，迅速地将排骨剁好，下油锅炸至金黄，放调料，出锅前撒点葱花，一碟色香味俱全的红烧排骨就出锅了。

▲旺仔做的一桌子菜。本文均为受访者供图

炒菜的小孩哥叫李金鹏，家人都喜欢叫他旺仔。四五岁时，妈妈给旺仔买了厨房玩具，他就拿着玩具菜刀学爸爸切菜。爸爸曾在饭店当过帮厨，有一手好厨艺，常常给家人做饭。耳濡目染之下，旺仔也爱上了做饭。

7岁时，旺仔第一次尝试用菜刀切菜，妈妈的心也跟着菜刀一上一下，他安慰妈妈说：“没事的，我是小男子汉，什么都不怕！”

▲12岁小孩哥旺仔高兴地展示他做的葱香爆大虾。

“旺仔八九岁时，有一次从老姑家拿回来一只鸡，我们没空处理，突然发现他在厨房砍鸡。我们都惊呆了。”旺仔的妈妈程女士说，从那时起，就发现他对做菜情有独钟，有时不让他做，他反而会不高兴。

此后，妈妈便放心地将厨房交给旺仔，放手让他大胆地尝试。11岁时，在妈妈的帮助下，旺仔可以完成家庭聚会的菜肴。随着不断的练习，12岁的旺仔厨艺日益精进，煎炸炖煮，样样在行。无论是糖醋排骨、香辣蟹，或是猪肘子，旺仔都能信手拈来。在饭店吃过的菜，回家就能复刻出来，味道一点不差。他还会花心思摆盘，让菜肴看起来更精致。但他也会遇到难题，煎鱼时容易粘锅，炖土豆牛腩时火候掌握不好，力气太小不能颠锅……旺仔总是迎难而上，一遍一遍地练习，小心翼翼地控制火候，还会向爸爸请教，或者上网学习做菜技巧。

▲旺仔做的香辣蟹。

他说：“炒菜需要动脑筋，要练好基本功，才能做好菜。”现在的旺仔包揽了家人的一日三餐，他还会列出菜谱和采购清单。对于荤素如何搭配，旺仔有自己的见解。

勇于尝试

成长路上收获厨艺和赞美

自从爱上做饭后，妈妈发现旺仔有明显的变化，“菜做得越来越好吃，专注力也提高了” 。她认为，这不仅能让孩子掌握一项实用的技能，还能培养孩子的耐心和责任心。

▲旺仔做的菜色香味俱全。

在学习玩乐之余，旺仔也会主动承担家务，还带两个弟弟一起做菜、做家务，成为弟弟们的榜样。别看旺仔这么喜欢做菜，其实他还是个小军事迷，梦想考入国防科技大学，成为一名特种兵，保家卫国。

妈妈分享旺仔的养成秘籍时说道：“要舍得放手让孩子去尝试，他们的创造力和学习力是超乎想象的，学习是一个从零到有的过程，从最简单的洗菜、备菜开始，逐步增加难度，即使没煮好，也要多鼓励，让孩子在尝试中收获成功的喜悦。”

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