南国早报全媒体记者：罗贝尔 文/图

共品老友味道，共叙老友情谊。7月8日，正逢南宁市银河大酒店35周年店庆，当天酒店举行“老友见面会”及“古城老友”发布会，现场展出古城老友炒粉、老友锅包肉、老友月饼等老友风味美食，赢得食客交口称赞，为市民、游客解锁南宁老友风味新体验。

▲厨师在烹饪老友炒粉。

在活动现场的烹饪区，厨师将酸笋、蒜末、辣椒、豆豉等佐料爆炒出香味后，放入新鲜切粉与配料翻炒，现场弥漫着让人直冒口水的酸辣老友风味，一碟碟锅气十足的古城老友炒粉出锅装盘，刚盛出不久便被现场食客一抢而空。“第一次品尝老友粉，解锁了我对酸辣风味的新体验，感受到了南宁好客、包容的老友文化氛围。”重庆游客杨女士说。

▲现场吸引不少市民围观品尝。

记者注意到，现场老友锅包肉的制作点前吸引不少市民驻足观看，主厨将包浆猪肉逐片下入油锅里炸至金黄，再倒入老友佐料在锅里不停翻炒，精心烹饪老友风味的锅包肉供食客品尝。银河大酒店主厨韦立在说，金黄酥脆的传统锅包肉搭配上开胃解腻的老友风味，是一次南北美食文化结合的创新尝试。

▲色香味俱全的老友炒粉。

▲新鲜出炉的老友锅包肉。

据悉，今年6月底，南宁市银河大酒店等团队前往吉林市参加世界锅包肉大赛，银河大酒店团队创新研发出老友口味的锅包肉，获得世界锅包肉大赛组委会、吉林市商务局颁发的“最佳老友锅包肉”等奖项。此外，该酒店还将南宁老友粉与邕城传统点心带到大赛现场给市民品尝，现场掀起浓浓“老友风”。

▲南宁市银河大酒店获得“世界锅包肉大赛”的荣誉牌匾。

今年3月，广西烹饪餐饮行业协会在兴宁区设立“老友味道传承中心”，并在南宁市银河大酒店挂牌。南宁银河有限责任公司董事长唐菲表示，作为同时挂牌“老友味道传承中心”“南宁老友粉产业促进中心”及“南宁老友粉”传承基地的企业，银河大酒店此次在“老友见面会”推出老友味道美食，是将南宁老友粉品牌向“南宁老友味道”发展的有益尝试。未来酒店将继续创新老友味道的系列美食，开展“老友粉技艺研学”“当锅包肉遇上老友粉”等主题活动，搭建老友美食文化交流、研学平台，让更多外地游客认识老友味道，爱上老友风味。