今年5月，记者从广州荔枝主产区增城、从化了解到，受雨水天气影响，今年广州本土早熟荔枝三月红减产约三成。同时，受去年暖冬天气叠加今年春夏连绵阴雨天气影响，今年，桂味、糯米糍、仙进奉等多个晚熟荔枝品种遭遇“小小年”，不少果农表示，产量仅为往年一成，上市价格会明显上调。增城区仙村镇竹园村党总支部书记、村委会主任阮秀梅告诉记者，“价格肯定会上去，去年田头收购价是四五十元一斤，今年一些商家提前预订的价格就已超过100元一斤”。
或许可以试着买来尝尝味？
来自华南农业大学食品学院得黄文权说“荔枝是一种呼吸作用比较强的水果，上市期集中短暂，不耐贮运，保鲜一直是难题。如今，冻眠保鲜技术的出现，破除荔枝的‘季节性’，为果农和世界各地的消费者都带来了好处。”
在“中国荔乡”广东茂名高州，一座荔枝冻眠工厂正加足马力生产，一天生产冻眠荔枝约10吨。记者现场看到，一颗颗鲜荔枝经过清洗、消毒、烘干、密封包装流程后，进入冻眠处理柜，在这里完成最关键的环节——液氮冻眠处理。 冻眠技术追求的正是，让荔枝本身降温的速度远远快于冰晶生成的速度，快速越过最大冰晶生成带，形成细小冰晶，维持荔枝的色泽、风味和新鲜度。
广州果农有句老话形容糯米糍的娇贵：“果没有摘下来，钱就不是你的。”
而在传统荔枝种植村从化区井岗村，一个新品种——井岗红糯，改变了“看天收果”的窘境。 这一晚熟品种结合了糯米糍和桂味的优点，肉厚、清甜、爽脆，且中后期少落果、裂果，丰产稳产，是果农的“省心果”“致富果”。 
井岗红糯挂果
井岗红糯易成花，落果裂果少，果皮韧、耐贮运，常温下能保存三五天，既继承桂味和糯米糍的优点，又克服了它们的缺点。
“其最大的特点是迟熟，在从化一般是7月上旬到中旬成熟，在海拔较高的地方是7月下旬成熟。在晚熟产区，它有很好的推广前景。”国家荔枝龙眼产业技术体系荔枝品种改良岗位科学家、国家荔枝良种重大科研联合攻关专家委员会首席专家、华南农业大学园艺学院院长胡桂兵说。
如今，井岗红糯在从化区作为主栽品种推广，种植面积达3万亩，由一家公司统一收购出口到加拿大，一年能带来近4亿元的产值。 紧邻东江的广州增城仙村镇是传统岭南水乡，潮涨潮落带来的养分滋养着这里的土壤，使其十分适宜荔枝生长。去年，该镇竹园、巷头、沙角三个村引入一款荔枝新品种——仙桃荔，今年部分果树已结果。
特大果仙桃荔（记者吴多拍摄）
“仙桃荔”是胡桂兵团队历时15年选育而成的新品种，在单果重量、早熟和耐贮运性几方面均实现突破。
仙桃荔耐贮性极其突出，极有可能成为下一颗“顶流”荔枝。胡桂兵说，目前，仙桃荔采用区域授权的方式推广种植，去年，正式登陆荔枝市场，填补了早中熟特大果荔枝品种的空白。“仙桃荔非常适合在广东雷州半岛、海南岛以及广西南部等早熟荔枝主产区种植，未来3-5年，我们计划发展5万亩种植面积，年产值预计达10亿元。”他说。 
