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价格一降再降,企业称“大幅亏损”!很多人爱吃

来源:南方都市报 发布时间:

牛肉价格的一降再降,让不少网友直呼“终于要实现牛肉自由了”。记者日前走访北京的市场也发现,此前曾卖到五六十元一斤的牛肉腱子肉、牛上脑平均降到了30多元一斤。

而据多名业内人士介绍,自去年10月份开始,受供求失衡影响,尤其是大量进口牛肉涌入国内市场,牛肉价格开始持续下跌。业内预测牛肉价格可能将在8月份前后止跌,但恐难重回高价。

6月5日,记者在盒马鲜生超市(北京百荣店)走访时发现,一袋两斤装的进口澳洲谷饲牛腱子肉仅售69.8元。见习记者 杨文君 摄

大量进口牛肉涌入市场成为降价主因

6月5日,北京和义西里便民市场的一位摊主告诉南都记者,最近牛肉价格又降了一些。

农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示,6月6日,牛肉批发价格为30.38元/斤,比6月5日下降0.7%,比4月30日的33.65元/斤下降了9.7%,延续了自去年就有的下降趋势。

牛肉价格为何一降再降?赤峰北方粮仓农业科技有限公司的工作人员范忠原告诉南都记者,市场价格与供需直接相关,随着大量来自阿根廷、澳大利亚、巴西等国的牛肉进入国内市场,加之国内对牛肉需求并没有那么大,不如猪肉、鸡肉的食用率高,供大于求,导致牛肉价格下降。

记者关注到,从供给侧来看国产和进口的牛肉都在增长。我国牛肉产量已连续10年增长,今年一季度,我国牛肉产量186万吨,同比增长3.6%。同时,由于国外牛肉产品的质量和价格都有显著优势,牛肉进口量也已连续12年增长。今年一季度,牛肉累计进口77.13万吨,同比增长21.7%。此外,今年以来,我国还陆续解除了部分牛肉进口限制,比如,澳大利亚广播公司(ABC)5月30日报道,澳大利亚农渔林业部部长默里·瓦特当天透露,澳大利亚方面当地时间29日晚上发现,中国已解除对澳五家主要牛肉出口商的对华出口限制,“立即生效”。

而从需求侧来看,2023年,我国牛肉消费量为1027万吨,比上年增长4.0%,增幅处于2017年以来的低位水平。另外,适逢夏季,社会公众对牛肉需求也有所下降。

有人欢喜有人忧:

国内肉牛养殖户面临挑战

6月5日,记者到盒马鲜生超市(北京百荣店)走访时发现,一袋两斤装的进口澳洲谷饲牛腱子肉仅售69.8元,有顾客一次带走两袋。

对此,有观点认为:“这下爱吃牛肉的可有口福了,进口的牛肉由于生长环境的原因,不仅品质好,价格还实惠。”

相比之下,国内肉牛养殖户、屠宰户的日子却有些难捱。“现在养牛的赔钱,和国外相比,国内养殖的成本较高,现在受进口牛肉的冲击,加之市场上牛肉的供给量大,养殖户的牛卖不动。”范忠原对南都记者说。

上市公司天山生物公开表示,肉牛养殖效益因为市场行情下行而显著下滑,2023年很多规模化养殖企业出现大幅度亏损。其4月销售情况显示,销售量下滑,销售收入也大幅下降。

亏损下,养殖端该怎么办?有观点分析认为,市场大浪淘沙,现在国内肉牛养殖受到国际市场的冲击,繁殖能力、饲养管理水平比较差的就面临淘汰,因此,提高养殖效力和效能尤为关键。

记者关注到,早在2021年,农业农村部就印发了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》,将促进肉牛肉羊生产高质高效发展列为行动方向。其中提到牛羊生产是畜牧业的重要组成部分,牛羊肉是百姓“菜篮子”的重要品种。近年来,我国牛羊生产总体保持增长态势,规模化比重不断提高,生产水平逐步提升。但由于肉牛肉羊产业基础差、生产周期长、养殖方式落后,生产发展不能满足消费快速增长的需要,牛羊肉供给面临一定压力。

牛肉价格8月份前后或将止跌

但升幅有限

对于“有人欢喜有人忧”的境况,不少消费者和养殖户发出了“灵魂拷问”:牛肉价格还会下降吗?

记者发现,对于这一问题的回答,业内观点并不一致。有观点认为,如今牛肉价格已跌至低位,展望下半年,牛肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落,一定程度上会影响养殖户补栏积极性,生产端逐步有所调整。今年一季度,全国牛存栏1亿头,同比下降1.4%。牛生产端的逐步调整,猪肉价格小幅回涨,将缓解后期牛肉价格下行压力。有专家预估,全国牛肉价格将在8月份前后产生变化,在明年春节期间达到高位水平。

也有专家称,随着养殖户减少补栏,市场供应量可能会有所调整。但由于影响因素较多,价格走势仍存在较大不确定性。

此外,据中国畜牧业协会牛业分会报告,根据“牛周期”以及结合国内经济社会总体形势判断,2024年国内肉牛市场行情大概率仍将低位运行。多位业内人士表示,牛肉的高价时代或将一去不复返。

编辑 梁冰欣

责编 唐海波

审核 胡志伟