“‘茶’字拆开，就是‘人在草木间’。”习近平总书记的妙解，道出了中华文化中“道法自然”的真谛。中华民族五千多年文明画卷，每一卷都飘着清幽茶香。小小茶叶，在习近平总书记心中有着不轻的分量。
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗代表作名录，再次体现出中华文明对人类文化多样性的重要贡献。
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日。每年此时，广西各地为庆祝“三月三”举办各类春日集会。在这个春意盎然的时节，广西日报-广西云联合全国多家主流媒体，推出潮起春茶“上春山”——“三月三”全国主流媒体特别联动报道。在五湖四海的春色间，携那一抹春茶绿，邀您一起领略中国非遗茶里的匠心独运，共赴“非遗茶会”。
本期，我们走进广西平乐，看自治区级非物质文化遗产代表性项目——平乐石崖茶制作技艺，感受绝壁之处生出的芳香好茶。
广西平乐境内崇山峻岭、云雾缭绕，山区日照短、温差大，在山崖峭壁之上孕育出一种独特的天然茶——平乐石崖茶。
▲平乐石崖茶多生长在悬崖绝壁上，图为航拍山石与石崖茶。平乐县融媒体供图
▲平乐石崖茶色泽嫩绿光润。平乐县融媒体供图
▲平乐县瑶族儿女采摘石崖茶。平乐县融媒体供图
平乐县志有载：“石崖茶，色、味与龙井茶相似。”，其条索紧结，呈鱼钩或虾米状，色泽嫩绿光润、馨香爽口回甘，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺之效，富含黄酮类等多种对人体有益元素，是目前发现在自然植物中黄酮类含量最高的植物，属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。
用传统手艺制作出的平乐石崖茶，品质更优良、口感更清醇，经过杀青、揉捻、翻炒等多道工序制作而成。2018年，平乐石崖茶制作技艺被列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。
▲平乐石崖茶经过杀青、揉捻、翻炒等多道工序制作而成。平乐县融媒体供图
▲平乐石崖茶馨香爽口回甘。平乐县融媒体供图
千岩翠色入云霄
悬崖巍峨生仙茗
在AI绘制的梦幻里
细品绝壁之处生出的好茶芳香
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编辑 丁春霞
责编 唐海波
审核 李沛
