南国早报全媒体记者：晏明珠

明天，就要迎来我们的传统节日——清明节了。清明节是祭祖扫墓的日子，也是小伙伴外出郊游，欣赏春光的时节。清明赏春，更要“尝春”。在广西，吃货们能品尝到不少美味的时令小吃，糯叽叽的艾叶糍粑就是其中之一。

糯叽叽的青团，清明必吃

清明时节，北方人会制作一种寓意子孙多福的子推馍；四川人喜欢用炒米做欢喜团；陕北地区的妇女们擅长制作面花。在广西，清明节的传统小吃丰富多样，例如肉粽、油茶、五色糯米饭、甜酒、发糕和艾叶糍粑等。其中，艾叶糍粑也叫青团。

食青团的习俗，最早可追溯到两千多年前的周朝。有一种说法是春秋时期，晋文公为了纪念介子推，下令在介子推忌日禁火，只吃寒食，而青团就是寒食节的代表性食品之一。

▲制作艾粑的原材料——艾叶。南国少年周刊记者 邹财麟摄

古时青团的主要制作材料并不仅限于艾草，也用菠菜等其它绿色蔬菜。随着《本草纲目》问世，艾叶祛湿寒的药用价值被发掘，在两广等气候潮湿的地区，青团逐渐以艾叶为主要制作材料，作为民间保健的寻常小吃而存在，名称也演化为艾馍、艾叶糍粑。

当广西艾粑遇上江南青团

在江南地区，青团也是当地的传统特色小吃。看起来，江南地区的青团与广西的艾叶糍粑原材料都离不开艾叶，但细细比较还是有不一样的地方。

和嗜甜的江南人不同，广西部分地区会往艾叶糍粑里加入春笋、香菇、木耳、猪肉等食材，做成咸口味。如果做成甜口的艾叶糍粑，广西人喜欢往里面放花生、芝麻、白糖，入口更有嚼劲。

▲各种口味的艾叶糍粑，你想吃吗？

作为一个具有鲜明季节性的甜品，艾叶糍粑的口味也变得越来越丰富。最近，我们在广西的市场上发现了好几款神奇口味的艾叶糍粑。比如草莓玫瑰味，听起来仙气飘飘的名字，吃起来的味道却令人颤抖！草莓的酸涩配上甜腻的玫瑰酱，奇妙的滋味让人忍不住大叫：这是谁想出的配方！

还有椒盐花生味的！椒盐的口感平衡了艾叶糍粑本身的甜腻，花生的醇香和艾草的清香结合恰到好处。新晋的蛋黄肉松味艾叶糍粑也不错，喜欢咸蛋黄肉松的同学们不要错过啦！

这么多奇特的口味，你吃过哪一款？糯叽叽的艾叶糍粑你是爱咸还是甜呢？

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你还吃过什么神奇的青团口味？

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