明天就是元宵节了

每当这个时候

元宵和汤圆总让很多人

傻傻分不清楚

早报妞来给大家科普一下吧

做法不同

从制作工艺上来说，汤圆是“包”出来的，而元宵则是“滚”出来的。

具体来说，汤圆是将糯米面和好，然后像包饺子一样将馅包进去。

据研究，最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯，再用水磨糯米面包制成2至3公分的圆形生品，开水下锅，煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改叫汤团、汤圆。

而元宵则是将馅料切成小块，然后放在铺有干糯米粉的笸箩里不断摇晃，直到馅料沾满厚厚的糯米粉成为圆形。

明代刘若愚对此有详细记载：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。方法虽然粗犷，但构思巧妙，且适于批量生产。

因此，汤圆表面光滑，而元宵表面比较粗糙干燥。

馅料不同

汤圆的馅料比较软，通常是芝麻、花生等馅料。汤圆除了甜味的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。

元宵的馅料比较硬，一般是豆沙、黑芝麻、白芝麻、花生碎、核桃、干果、芝麻酱、玫瑰、枣泥、巧克力、白糖、山楂等。

因此，汤圆吃起来口感比较软滑细腻，而元宵则更有嚼劲。

吃法不同

汤圆多是煮着吃。如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

元宵多是炸着吃、煮着吃。如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因生糯米粉吸水而变成浑汤。

另外

网友还分享了很多种独特的吃法

↓↓

蒸着吃

煎着吃

炸着吃

咸口做法

有创意的蛋挞汤圆

看起来就很开胃的酸辣做法

还有“黑暗料理”咖啡汤圆

……

你最喜欢哪一种口味？

还知道哪些独特的吃法？

一起来评论区分享吧！

来源：综合人民网、健康时报、小红书等

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