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晚安十点 | 你有你的“乌梅子酱”,我有我的广西“灵魂酱”……

来源:南国早报App·晚安十点 发布时间:

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用“世界上有两个我”造句……

一号选手:番茄/西红柿

二号选手:土豆/马铃薯

当“造句”进行到“变化形态”

↓↓↓

平庸的灵魂千篇一律

但广西的酱料.....

各有各的美丽!

味道可不输“乌梅子酱”

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酸梅酱是咱们广西南宁的一大特色

南宁人做菜用酸梅多于柠檬

八宝鸭配酸梅酱、

冰梅排骨、海鲜蘸酸梅酱

还有烧烤刷酱、梅酱扣肉、 酸梅酱鹅等

想想都流口水啊!

黄皮酱

色泽浑厚,酸甜适口

黄皮酱里的味觉执念

就是老南宁骨子里的倔强~

卷筒粉和黄皮酱简直是最佳情侣

柳州香糯糟辣酱

在辣椒中加入

香糯米甜酒、米醋、

肉姜、香蒜等各种配料

酒香浓郁、酸辣可口

是烹制红烧糟辣罗非鱼

糟辣猪手等菜肴所必须的

沿海一带的人家所做酱料突出鲜味

北海合浦有名的沙蟹酱

就是将沙蟹捣碎

加入适量食盐、生姜和黄酒

用石磨磨成细细的泥状

再密封入瓶随时食用

那叫一个鲜

“舌尖上的中国”就有它的身影!

樟木豉油膏

是玉林福绵樟木的特产

这是一种专门用黑豆加糖熬制而成的

棕黑色油膏状调料

富有南方风味,浓香扑鼻

用来做菜味道与众不同

深受大家的喜爱

河池的辣豆酱

用晒好的豆泥与打碎的辣椒

一起搅拌均匀

放入盐、姜、蒜米、米酒等腌制

辣味清淡,突出香味

龙州的柠檬辣椒酱也是非常有名

味道酸酸辣辣

十分爽口

是龙州柠檬鸭的主要佐料

辣椒酱在广西很多地方都有分布

天等辣椒酱

享有“天下第一辣”的美誉

辣味强、色美、品香

就这“酱”子,没了?

别急,广西人在“酱”湖

你看看,还有

南宁老友酱、柳州螺蛳酱

梧州仁面酱、贵港蒜蓉辣椒酱、上林黄豆酱

……

这么多酱酱酱酱~~

每款都值得拥有哦~

在评论区说说哪款酱是你的最爱?

来源:综合广西商务厅、广西青年圈等公众号

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编辑 邱晨

校对 黄少华

责编 杨波

审核 胡志伟