你知道吗？

在百色西林有这么一款美食特产

因口感“火辣”

被称为“火姜”

现在我们来一起认识一下它吧~

.

如果说家乡的美景让人流连忘返，那么家乡的美食将令您回味悠长。无论身在何方，家乡永远是我们幸福的港湾，大家好，我叫西林火姜，这期到我为家乡代言啦！

说起我的家乡西林，我的脑海中不禁浮现出家乡美食，在句町大骨、西林沙糖桔、西林麻鸭、壮家簸箕菜、辣椒骨、万峰湖红烧鱼等众多美食中，西林沙糖桔、西林麻鸭、西林姜晶，还有我都分别荣获“国家地理标志保护产品”称号，是不容错过的美食特产。

作为西林美食特产之一，我的特点就是辣，因为我体内的姜辣素含量高，食用起来口感“火辣”，所以被大家称为“火姜”。为何我如此“火辣”，原因是我生活在独特的地理环境，我的家乡全境属亚热带大陆性季风气候，这里光热充足，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合我生长。我的种植时间是每年从三四月，经过200多天的生长管护，12月到次年的3月就可以采收。今年，我在西林的种植面积约18600亩，亩产约600斤。

优越的地理、气候孕育出独特的我，我色泽金黄、姜球较小，个体匀称、呈双层排列、肉质致密、辛辣味浓，质量上乘，每年一到采收时节，外地很多客商都纷纷来抢购。

我体内含有浓郁的挥发油和姜辣素,可加工成烤姜块、烤姜片，主要销往亚洲的日本、韩国以及西欧。经深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和酱渍姜等一系列姜产品，其中，“西林姜晶”饮料制剂，具有良好的健胃、祛寒和发汗剂功效，主要销往国内市场。

近年来，当地政府积极推动我的产业化发展，通过引进新技术等措施，不断提升我的品质和附加值，同时，他们还为我四处去做推介，提高我的知名度。

现如今，像我这样的“山货”一个个走出大山，畅销四方，极大地带动了当地群众增收致富。