南国早报全媒体记者：张文卉 文/图

11月18日，2023中国（广西）—东盟现代设施食用菌产业高质量发展大会在贵港市举行，各种食用菌品种琳琅满目，为秋冬火锅提供了新鲜食材。近年来，广西食用菌鲜品总产量达百万吨以上，产值近百亿。其中，桑枝食用菌、红椎菌年产量全国第一，秀珍菇、双孢蘑菇、金福菇、毛木耳、茯苓等5个特色品种年产量多年排名全国前五。

▲工人正在对金针菇进行包装

当天，在贵港市港北区某食用菌企业里，只见工人通过自动传送带，将已培养好的一排排金针菇栽培瓶，送进伸手不见五指的种植车间，在8层的床架上整齐排列。在这里，金针菇享受着数字化技术控制的温、光、水、气等智能模拟自然条件。

金针菇达到采收标准后，自动化流水线会将它们送至包装车间，进行采收、分拣和包装等处理。在食用菌包装车间，包装好的金针菇成品通过冷链物流走向市场。据悉，该工厂还种植了鹿茸菇、海鲜菇等食用菌，全年不间断。

▲工人将金针菇栽培瓶通过自动传送带送进生产车间。

南国早报全媒体记者了解到，近年来广西立足“畜渔果菜茶蚕菌”等优势特色产业，食用菌总产量连续多年稳定在百万吨以上，红椎菌、秀珍菇、双孢蘑菇等多个品种产量位居全国前列，60%以上食用菌实现设施化、工厂化生产，食用菌产业规模质量效益和综合竞争力显著提升。

据统计，广西全区有27个县食用菌年产值超过1亿元，有规模化食用菌生产企业300多家。广西自主培育的新品种“百云6号”黑木耳、“桂云3号”云耳获得广泛推广栽培。

今年前三季度，广西食用菌鲜品产量约81.6万吨，产值76.9亿元，分别同比增长8.12%和8.61%。从目前产能看，预计未来两年食用菌总产量、总产值可实现两位数以上增长。

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