天气越来越热，人们对冰箱的依赖感也就越来越强。吃不完的剩菜、切一半的西瓜、刚买回家的果蔬，有的甚至还会把调料、零食、中药材等全都一股脑儿塞进去。

但你可知冰箱并不是所有食物的“万能保险柜”，有些食品放进去反而可能坏得更快！

不建议放在冰箱冷藏室的食物

1.热带、亚热带水果

像香蕉、芒果、火龙果等热带水果，如果直接放进冰箱，这类水果会抑制自身乙烯释放，它们在冰箱里可能会一直是生的，没办法变软变甜。这类水果宜放在室温下，而且要尽快吃完。实在想吃冰镇的，可以提前几小时放进冰箱。

2.瓜茄薯类蔬菜

如黄瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低温下储存容易产生冻害或加速腐败。这类果蔬可以放入避光通风的纸箱，储存于常温或比较冷凉的地方。

3.蜂蜜

蜂蜜主要成分是糖，高渗透压的环境下微生物几乎无法生存，放在室温环境中也可以保存很久。

如果放入冰箱，蜂蜜反而会因受潮促使结晶析出葡萄糖。虽然不会损失蜂蜜的营养价值，但会影响口感。

4.开封后的干制食品

已经开封的茶叶、咖啡、奶粉等干制食品，建议别放冰箱。因为密封不严容易变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进咖啡、茶叶里，影响风味。这些干制食品只要注意防潮，放在通风干燥处，就能保存很长时间。

三招让蔬菜保存更久

 1.干燥屏障法

绿叶菜比较适合存放于冰箱冷藏室，储存前可以用纸巾擦干蔬菜表面水分，抑制细菌滋生，再用保鲜膜包起来，能延长保鲜期。

2.高温焯水法

把蔬菜焯至半熟，用密封袋装好后冷冻保存。虽然蔬菜的口感有所损失，但这样可以将蔬菜保鲜延长至10～14天。

3.真空封存法

将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷冻保存。在保证口感的前提下，可保鲜更久。

冰箱使用指南

冰箱不是保险箱，从冰箱中取出来的食物如果处理不当，则很有可能导致食源性疾病的发生。

1.食物取出后先放置一段时间再吃

从冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前应在室温下放置10分钟左右再吃。

对于可以加热的食物，如熟食等，应充分加热（指食物中心温度达到70℃以上）且彻底煮熟后再食用。

2.定期清洁冰箱

家用冰箱应每月进行1次彻底清洗、除菌和消毒工作。

3.食物不宜摆满

冰箱最多放七成满，食物与食物之间应留有一些空隙，以保证冰箱中冷空气的流通，从而确保食物内部达到理想的温度。

4.食品分区摆放

冰箱内的食品摆放应合理，注意生熟食分开，防止交叉污染，越是干净的食物越要放到靠上的位置。

5.食物分割冷冻

反复冷冻和解冻肉类，会使肉中的肌纤维细胞遭到破坏，营养物质流出，为细菌的滋生提供温床。因此，在冰箱中储藏的冷冻肉类最好提前分装，吃多少取多少。

6.食用前检查食品质量

冰箱不是保险箱！食品存放的时间不宜过长，食用前应检查食品的质量，尽量食用新鲜的食物。