一拌酸爽开胃，

比螺蛳粉还上头！

夏天的风已经吹到脸上了，

不尝一尝夏天常备的凉拌菜吗？

凉拌柠檬鸭、

凉拌猪耳朵、凉拌海带……

总有一款值得你品尝。

凉拌类的美食，简易而不简单，

不知道有没有你的心头之爱？

▲视频截图。

一些单吃味道清淡的食物，用酱料一调，

不仅食物本身的鲜味变得更浓烈，

还会牵引出意想不到的美味。

（多图预警）↓↓↓

▲夏季凉拌脆藕，口感微辣而清脆，不仅降火清肺，而且简单易做。

▲凉拌萝卜酸甜度恰到好处，吃了油腻食物后吃点酸萝卜，让人爽口舒心 。

▲凉拌木耳口感独特，还有很高的营养价值。

▲凉拌海带柔软脆爽，好吃没腥味！

▲炎炎夏日吃凉拌秋葵既营养又下饭。

夏季炎热

广西老表可缺少不了凉拌粉

到了夏天，不想在店里吃得汗流浃背的老表，一定会庆幸还有凉拌粉能让自己清心开胃。

▲宾阳酸粉。视频截图

广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。

宾阳酸粉，属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜等佐料。

在宾阳有着一句话：夏天吃酸粉，“病猫东”（普通话译：都）精神。

当然对于肉食系吃货

几款凉拌肉菜必须拥有姓名

凉拌+肉食，佳味！

▲凉拌牛杂

红油的盘底加入牛肉、牛百叶、牛血、牛筋等，鲜美的凉拌牛杂真的很难让吃货们拒绝。

柠檬与鲜美牛杂相互交融，自带酸爽buff，让人直咽口水。能瞬间唤醒脾胃的凉拌牛杂还兼职“米饭杀手”，不知不觉就吃掉一大碗。

当然还有这些不可错过

↓↓↓

▲凉拌鸡爪

▲凉拌柠檬无骨鸭爪

夏天你最爱吃什么凉拌菜？

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以上图片均为南国早报黄少华、尹世斌摄。

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