南国早报全媒体记者：刘豫 陆欣楠/文 邹财麟/图

编者按

今天是端午节。划龙舟、吃粽子、佩香囊、挂菖蒲，这些习俗，为这个特别的节日增添了浓郁的氛围感。随着一代代人的传承，这些习俗早已融入了我们的血脉，成为挥之不去的记忆。不过，时代在变，传统也在变，五花八门的时尚，孜孜不倦的创新，始终在对历史传统致敬，并展示着活在当下的人生态度。

“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪”。夏至节气刚过，人们又迎来了粽子飘香的端午节。作为节日的“标配主角”粽子，其甜咸口味过去一直是南北方食客热议的话题。现如今，不断创新的各式粽子，用越来越“卷”的姿态，征服了人们挑剔的味蕾。▲广西传统三角粽。本文图片均由南国早报全媒体记者 邹财麟摄

粽子“万物皆可包”

“螺蛳粉味道的粽子，会不会有酸笋？”“想吃重口味一些的，香辣火锅味、藤椒牛肉味可以试试”。6月19日，在南宁市青秀区一家连锁超市的粽子销售区域，面对五花八门口味的粽子，不少市民出现了“选择困难症”。

南国早报全媒体记者看到，货架上有的品牌粽子主打高端路线，推出黑松露、日本和牛、鲍鱼海参等口味；有的则另辟蹊径，推出冰淇淋口味粽子、榴莲口味粽子等。一名店员在向顾客推介时表示：“现在的粽子‘万物皆可包’，你想得到的食物，都能做馅料包进粽子里。”

▲南宁市青秀区一家超市内，市民在选购粽子礼盒。

芋泥波波血糯米粽、抹茶乳酪粽、手打米麻薯芋泥粽……如果只听前半截名字，你很可能会误以为是奶茶或者甜点，实际上，这些都是最近南宁市场上热销的新款口味粽子。在奶茶、甜点中常见的芋泥、麻薯、乳酪等食材，在粽子界也正式“出道”，有的还成为市场上的爆款。

还有更新奇的，某品牌咖啡推出的粽子，加入了“跳跳糖”作为配料；某茶饮品牌则推出了芒果与糯米饭结合的饮品，并打出“喝粽子”的噱头。这些新奇的粽子，确实吸引了不少食客关注。

创意粽子礼盒热销

记者在走访过程中发现，商超里简单包装或者无包装的粽子，单个售价在8元至15元之间。以礼盒装售卖的粽子，价格则从几十元到几百元不等，其中以海鲜为原材料的粽子价格最贵。在青秀区的一家超市里，一款名为“海鲜盛宴”的粽子礼盒（含4只粽子）售价近500元。

▲超市内各式各样的粽子礼盒。

有些礼盒里，除了粽子之外，还会放入甜点、海鸭蛋、海鲜干货等。有商家还在粽子礼盒中加入了团扇等精巧礼品，甚至还有加入绿植的，价格自然就水涨船高。

记者走访发现，不少年轻消费者热衷于购买各式各样的粽子礼盒，他们坦言，“买的就是过节的仪式感”。

经典味道仍受欢迎

“现在的粽子产业，正在走中秋月饼走过的老路，即产品时尚化、礼品化、多样化，产品属性也从单纯的传统食品向特色礼品转变。”广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋说，粽子是季节性食品，传统手工制作，品类相对单一集中，产品同质化严重。由于食品厂商、酒店餐厅和个人均可包制生产粽子，行业内竞争激烈，个别商家推出吸引眼球的产品就不足为奇。近年来，那些利用当地特色物产制作的创意粽子，如黄茅粽、黑糯粽、水果粽、海鲜粽等，赢得许多消费者尤其是年轻顾客的青睐。

▲南宁市水街一带的粽子店，老人在店门口包粽子。

▲超市内售卖的果肉粽形糕点。

也有人想念那一口经典味道。多家品牌的粽子销售人员表示，常见的蛋黄鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等依然畅销，不少市民提前一周前来选购。市民娄女士认为，无论是甜还是咸，无论何种包装，品尝熟悉的粽子时或许都会有一瞬间与家乡、与亲人心意相通，以此祈愿端午安康，“这样就够了”。

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