玉林白糤在本地年货中，

一直是当仁不让的主角。

一些质量上乘的白糤还闯进了

北京、上海、浙江等省市，

上演了“土年货闯进大城市”。

在玉林城区江滨路，就有一个专做玉林本地年货的摊档，白糤不但质量好，而且个头特别大，很受欢迎。现在每天要往北京、上海、南宁等城市发货3000多只，供不应求。

11日，记者到江滨路走访时，看到档主苏文伟正忙着炸白糤。 “我们全都使用新鲜的花生油来炸，白糤特别的香。”苏文伟外号叫苏六，老顾客都习惯叫他的白糤为“苏六白糤”。

直径12厘米左右的白糤坯炸过之后就变成了28厘米，用玉林本地话叫“炸得开”，吃起来特别的酥松，这也是“苏六白糤”受欢迎的原因之一。

白糤炸好后，马上有人用真空机进行真空包装。“真空包装，一来可以保证它‘香、脆’，而且保质期也能到半年左右。” 苏文伟说， 真空包装好的白糤，外发一般是12元/只。到目前为止，已经外发2万只白糤，现在订单还源源不断，预计后面陆续还要发近2万只。

据了解，苏文伟制作白糤已经有30年，每年从农历10月就开始制作白糤，春节前一个月开始炸。因为他制作白糤时间长，拥有了一大批忠实的客户。除了制作白糤外，还手工制作蛋卷和薄脆等年货。多年来，他一直坚持用传统的年货制作手艺，保持那份传统年味。