今年秋天，一种来自云南的茄科水果——人参果闯入本地市场，成为水果新宠。尤其“这种水果竟然是一种茄子”的话题，进一步增加了人参果的流量。记者了解到，人参果并非新品种，其种植历史由来已久，此前在市场上不温不火。2016年，在网络平台热销后，其价格也“坐”上了火箭。今年在产量增加的情况下，广西市场价格虽有所回落，但最高售价仍可达27.2元/公斤。

人参果成时令热销水果

11月9日清晨，南宁官塘市场水果摊贩摊位上，一颗颗黄色的、带淡紫色花纹的人参果堆成小山，价格牌显示10元3斤。

▲11月9日下午，南宁官塘市场售卖的人参果10元3斤。南国早报客户端记者 张文卉摄

在仙葫市场，人参果也成为水果摊的“大户”。一摊主说，人参果产地在云南，往年销售量比较少，上市高峰期时售价大概在16元/公斤左右。今年，人参果的批发价格比往年低，进货量也大幅增加。

在北湖路一家连锁超市内，记者看到，产自四川的丑橘13.16元/公斤，本地产珍珠柿13.8元/公斤，而与它们同为秋季水果的人参果，身价高了一截，售价17.96元/公斤。在一些水果连锁店里，人参果售价更是高达 27.2元/公斤。

在某网购平台上，1.5公斤的人参果大果售价30.6元/份，中果28.6元/份，小果18.6元/份，月销量高达5000+。记者留意到，网上售卖的人参果多产自云南石林，还有部分来自甘肃、四川等地。

味道寡淡？是因为没熟

人参果因其口感清爽多汁而受到市民的喜爱，但对人参果的评价如同榴莲一样“见仁见智”，有人欢喜有人厌。

市民李女士是人参果的忠实粉丝，今年人参果上市以来，她购买的次数已不下10次。然而，在网络上，也有人认为人参果味道寡淡，评价“感觉在吃青瓜”“还带了点香蕉味”“西红柿味”。

“不是很甜，但胜在水分丰富。”一位正在官塘市场选购人参果的市民表示，今年在大街小巷都能看到这种水果，价格滑落了不少，平常买菜时也会顺带买上一些。

▲市场上售卖的人参果。

“这两年，人参果的热度一直居高不下。”采购商王先生告诉记者，人参果和广西的皇帝柑一样，属于清甜型的水果，成熟的人参果甜度可以达到14—16度，相当于完全成熟的皇帝柑。但是消费者吃到的每一颗人参果，其味道取决于它的采摘时期。

王先生介绍，由于人参果皮薄，在运输过程中损耗比较大，所以电商平台销售的人参果，一般在其4—5成熟时采摘，甜度在8—9度，比广西本地杨桃甜度还要稍逊一些；市场流通的人参果在7—8成熟，甜度在10—12度之间，放置一段时间后，糖度逐渐上升，可以达到14度以上。

南宁市江南区海吉星市场批发商何先生介绍，人参果的滋味主要还是看成熟度，成熟度高的黄色果香甜且汁水多，卖得更好。以往大家对人参果的印象是淡而无味，不好吃。

记者了解到，20世纪90年代，国内就开始引进种植人参果，主要产地集中在云南。据有关市场信息显示，2016年，人参果在电商平台卖爆之后，其收购价也“坐”上了火箭，从0.5元/公斤一路飙升到4元/公斤以上。

人参果属于茄科类植物

看过《西游记》的市民都会有印象，一个个可爱的人参果挂在树上，吃者可“长生不老”。目前消费者吃到的人参果，有人说有点茄子的味道。不得不说，确实捕捉到了人参果的本质。

记者了解到，“人参果”其实是艺名，它的正式中文名叫香瓜茄，是一种茄科多年生草本植物。它和番茄、马铃薯、辣椒一样，都属于茄科植物，种植在地里，和茄子是亲戚。

“什么？它居然是一种茄子！”这一“知识点”引发网友热议，没想到茄子还能当水果吃。据悉，茄科植物有3000多种，我国有100多种。茄科中有许多是常吃的蔬菜，而人参果原产南美洲，是蔬果两用型的食物，如果消费者吃到的人参果有股茄子味，那多半就是因为人参果本身没有熟透。

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