每个人的记忆里,都有属于自己的那一款月饼。
广式、潮式、京式、晋式、秦式、港式、徽式、滇式、宁式、闽式……每到一地,便因地域为势,形成不同派别;又以馅料为据,形成不同口味;还以工艺为凭,长成不同模样,千变万化,不一而足。
但是,说起广西月饼的代表——合浦大月饼,你又了解多少呢?
事实上,合浦月饼文化至今已流传千年,早在公元1100年,北宋大文豪苏东坡寓居合浦时,就写下“小饼如嚼月,中有酥与饴”的诗句为合浦月饼点赞。
旧时的中秋前夕,合浦大街小巷都有人制作月饼,在两张桌子上分别放着面粉与拌好的馅料,馅料有五仁、豆沙等。人们熟练地将制好的面皮包馅,放进木质饼模压制成型,再放入烤炉烤制一个多小时,香喷喷的月饼即可出炉。每到中秋时节,本地作坊的师傅每天都马不停蹄地制作月饼,供不应求。这种沿袭自唐宋时期的传统月饼制作方法,保留了古法月饼本该有的原生态和独特味道,一口咬下去唇齿留香。
随着时代前进,合浦月饼的生产也从手工少量制作到机器批量生产,合浦成为广西乃至全国名副其实的月饼生产基地,占领了较大的市场份额,产业规模庞大。2018年1月,“合浦大月饼”被列为国家地理标志保护产品,发展至今,合浦已成为名副其实的月饼生产基地。目前,合浦县纳入统计获证生产的月饼企业有100多家,产值高达20亿元人民币。
随着行业规模化,为巩固合浦“大月饼”产业核心地位,合浦县积极建设“月饼小镇”,通过梳理合浦月饼的文脉,以苏东坡作为小镇的文化标识,小镇不仅制作月饼,还围绕月饼及食品产业,配套发展食品展销、检测、教育培训、食品物流以及文化创意、旅游休闲等服务业,以此推动月饼产业转型升级,打造全链条产业。2021年,“月饼小镇”获批成为国家AAAA级旅游景区。
如今,为了让更多人感受到传统中秋佳节的温馨氛围,提升合浦县及合浦月饼小镇的知名度和美誉度,中共合浦县委员会、合浦县人民政府连年打造“合浦月饼小镇月饼文化节”,并力争将其打造为合浦月饼小镇的传统节庆品牌,乃至合浦传统节日,朝着“广西月饼合浦造”的目标迈进。
合浦月饼小镇第二届(云上)月饼文化节
今天正式开始
2022年8月9日-9月10日
主办方邀你
“云”上过中秋 共品合浦月
“合浦月饼小镇第二届(云上)月饼文化节”由中共合浦县委员会、合浦县人民政府主办,中共合浦县委宣传部、广西合浦工业园区管理委员会承办,合浦县工业和信息化局、合浦县市场监督管理局协办,将从2022年8月9日持续至9月10日。
2021年,在首届合浦月饼小镇月饼文化节中,众多游客、知名短视频达人纷纷来到合浦月饼小镇打卡,通过参观月饼博物馆、伴手礼直播超市,参与工厂探店,现场月饼DIY,看传统歌舞表演、点柚子灯等丰富活动,体验了合浦月饼小镇的焙烤文化,同时通过网络直播进行宣传,展现了合浦月饼小镇的文化和魅力。
那么,今年的月饼文化节
又有哪些值得期待的亮点呢?
现在就让我们抢先剧透一波吧!
工厂直击,探秘合浦大月饼古法工艺
主办方将携手地方网络达人“康仔农人”,推出合浦大月饼古法手工制作视频,讲述合浦大月饼历史渊源的同时,也让更多人了解月饼小镇文化底蕴。此外,还将邀请更多视频达人探访现代合浦月饼工厂,感受传统与现代工艺的精密结合。
中秋月饼哪家强?品牌月饼大测评
小小一枚月饼里,折射出不同人群的饮食习惯。各种馅料的月饼,让人眼花缭乱、目不暇接,那么到底哪家月饼更值得推荐?主办方将通过测评节目的形式,邀请合浦当地达人和市民共同参与,揭秘消费者心目中的好月饼!
大,有可为!2022合浦大月饼发展线上论坛
主办方将邀请合浦相关政府部门、行业专家、大月饼商家代表,共同对合浦大月饼行业发展进行把脉,探讨特色小镇和大月饼未来发展之路,助推产业创新升级,引导行业更好更快地发展。
直播带货,24小时不间断直播
买月饼,线上带货更优惠!据悉,主办方将推出一场24小时不间断抖音直播,向全国消费者推荐合浦大月饼好品牌,为合浦大月饼品牌企业直播带货。此外,多场淘宝直播、达人直播带货也将陆续推出。
全国首发!合浦大月饼文化“一米长卷”
主办方将携手南国早报推出原创一米手绘线上长卷,并通过新媒体方式创新展现合浦大月饼悠久的历史文化及内涵,让传统文化与工艺跃然屏上,以更时尚的方式,讲述合浦大月饼的故事。
全国首发!合浦大月饼“数字藏品”
合浦月饼小镇和南国早报将共同打造全国首款合浦大月饼主题的“数字藏品”,并进行全国发售。数字藏品将深度融合合浦大月饼历史魅力、合浦月饼小镇特色文化,为“合浦大月饼”打造第一款数字IP,插上数字化翅膀,让“合浦大月饼”飘香全国。
有奖互动,合浦大月饼趣味小游戏
为加强与消费者的互动,“中秋诗话 诵读经典”线上诗词大赛、合浦大月饼知识互动问答H5小游戏也将陆续上线,广大网友可在趣玩中感受合浦月饼文化底蕴,获取不同闯关礼品,感受更纯正的合浦味道!
合浦月饼小镇第二届(云上)月饼文化节
更多精彩活动,敬请期待!
今年中秋买月饼,
认准合浦大月饼!