品味特色美食，留住缕缕乡愁。4月18日，合浦县举办“百家百味”十大家常菜征集评比暨珠乡特色小吃展示活动，评选出合浦2022年“百家百味”最受欢迎的十大家常菜。南国早报记者获悉，活动在展示当地特色美食的同时，还让众多市民和游客记住合浦味道，感受跨越千年的海丝路饮食文化。

▲美食活动启动现场。

被誉为千年古郡的合浦历史悠久，物产多样，饮食文化传承源远流长。当地有着大月饼、扣肉、榄钱焖车螺、海鸭蛋、鸡屎藤籺等富有合浦地方特色的多样美食，是海上丝绸之路上味兼粤桂、肴合海陆的美食之乡。

▲嘉宾们参观品尝美食。

为传承合浦的特色餐饮文化和海丝路饮食文化，合浦县委宣传部、合浦县总工会以及合浦县文体广电旅游局联合主办2022年“百家百味”最受欢迎十大家常菜征集评选和十大小吃美食制作征集展示活动。南国早报记者从现场获悉，活动以“传承文化古韵，展现合浦之美”为主题，旨在挖掘、传承和创新合浦特色美食，同时搭建一个展示技艺技能的平台，发现、选拔和培养技能人才及创新人才，弘扬劳模精神和工匠精神。

▲菜品集中展示。

据主办方相关负责人介绍，在进行现场展示前，当地推荐票数最多的50道菜品和小吃先进行了“网上PK”，在各网络平台展示其作品图片、简介或相关故事、特色特点，并选出票数最高的30道家常菜和小吃入围展示阶段，最终角逐10大家常菜和10大特色小吃称号。

▲选手们各展身手。

蒸、煮、炸、煎、炒……当天的活动现场，不论是传统工艺还是匠心独创，家常小点亦或是酒宴佳肴，选手们竞相上阵，各展身手，烹饪的美味让嘉宾们大饱眼福和口福。

▲选手们在展示厨艺。

 “扣肉的选材很重要，在制作扣肉时，也要拿捏住火候。”面对一道道美味佳肴，广西烹饪协会合浦名厨专业委员会主席蒋杰全逐一点评，并勉励选手们以合浦食材为主，做出老百姓喜爱的特色合浦美食，让八珍玉食香飘合浦、让佳肴美味尽现合浦。

▲传承千年的合浦美食和特色小吃。

评比现场，公馆扣肉、廉州糯米鸡等菜品先后上榜合浦十大家常菜。合浦县文体广电旅游局副局长谢玉芳表示，活动在展示合浦特色美食的同时，还从美食中挖掘合浦历史文化，让市民和游客们感受跨越千年的海丝路饮食文化。下一步，当地还将结合合浦美食推出更丰富的文旅活动，助推合浦社会经济高质量发展。

▲具有合浦特色的美食和特色小吃。