云雾缭绕的山峰、清冽的泉水、藏酒6万吨的大溶洞……3月12日至13日，自治区商务厅组织新闻媒体走进河池市南丹县，了解桂酒——丹泉酒的发展情况。今年，自治区商务厅将多举措推动桂酒振兴。

在南丹县，媒体记者们参观了广西丹泉酒业的酿酒车间，了解一杯美酒诞生所需经历的润粮、蒸煮、摊晾、拌曲、堆积发酵等流程；走进藏在青山内的大溶洞，看见储存于此的无数酒坛、8层楼高的藏酒楼、10多米高的超大酒坛……

▲在“洞天酒海”大溶洞内的藏酒楼。丹泉酒业供图

“南丹地处云贵高原南麓，被评为中国高端酱酒南部产区。”广西丹泉集团副总经理莫伟明说，公司在南丹有3000亩生态酿酒园、700亩洞天酒海藏酒洞，年产酱酒1.5万吨、储酒6万吨，酱香型白酒产储量居全国前列。“十四五”期间，丹泉酒业将达到年产酱酒3万吨、销售酱酒3万吨、储酒15万吨的规模，实现销售突破100亿元。

据介绍，广西是我国古代酿酒业发展较早的地区之一，桂酒酿造有历史、文化有基础、环境有优势、发展有潜力。近年来，自治区人民政府持续进行“振兴桂酒”的工作部署。自治区商务厅积极落实政府部署，致力于全面提升广西好酒知名度、市场占有率，挖掘桂酒资源、开拓桂酒市场、振兴桂酒产业。

▲工作人员为大家介绍酿酒原材料及酿酒知识。南国早报客户端记者 刘冬莲摄

自治区商务厅建设处副处长吴晓表示，为推动桂酒产业转型升级和加快高质量发展，今年，自治区商务厅通过持续扩大桂酒品牌宣传、持续推动渠道合作、持续组织“桂酒”企业走出去拓展市场、在电商平台搭建“桂酒”专区等措施，推动桂酒振兴。

▲交流会介绍我区振兴桂酒的有关情况。丹泉酒业供图

在持续推动渠道合作方面，吴晓说，自治区商务厅鼓励桂酒企业与广西餐饮企业合作共赢。在今年“三月三消费促进月”期间，拟推出一项促销活动，届时，在部分餐饮场所开展消费酬宾活动：餐食消费达到一定额度，可低价消费一瓶丹泉酒，并赠饮一瓶同款贵宾品鉴酒。