外出就餐，不少市民总觉得餐具不太干净，习惯用开水烫一下。近期，柳州市鱼峰区市场监督管理局组织食品监督抽检27批次样品，不合格样品2批次，并发布了抽检信息通告。记者看到，不合格样品为，柳州市柳石路金石小苑的鱼峰区粤丰烧卤快餐柳石店的陶瓷味碟，以及柳州市驾鹤路柳州市海吃海喝餐饮管理有限公司的茶杯。 

粤丰烧卤快餐柳石店的陶瓷味碟，检出了不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，海吃海喝餐饮管理有限公司的茶杯，检出了不得检出的大肠菌群。样品生产日期均为2021年10月22日。

阴离子合成洗涤剂，是日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，对人体健康具有潜在危害。可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有加热处理工艺的产品加热不彻底而导致。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。对抽检中发现的不合格产品，柳州市鱼峰区市场监管局立即组织开展核查处置相关工作，督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改，责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

市场监管部门也欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格样品，可以及时拨打12315投诉举报。